Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Курсовые проекты » Організація виробничого процесу на прикладі хлібопекарського та кондитерського цеху ТОВ "Алпі ...

Реферат Організація виробничого процесу на прикладі хлібопекарського та кондитерського цеху ТОВ "Алпі ...





ті врахування економічних, технічних, політичних факторів;

- складності як технічної, так і організаційної;

- тісному зв'язку із зовнішнім середовищем підприємства;

- швидкої номенклатурної оновлюваності;

- різкому зростанні значення кадрового потенціалу підприємств.

Конкретним змістом управління виробничою діяльністю є, зокрема:

- вибір і обгрунтування виробничої структури підприємства, його виробничої потужності, спеціалізації цехів, організації ділянок, робочих місць;

- визначення складу обладнання з урахуванням його техніко-економічних характеристик;

- організація технічної підготовки і технічного обслуговування виробництва;

- визначення і керування кадровим складом підприємства;

- вибір та організація виробництва продукції, виходячи з інтересів ринкових споживачів;

- отримання в результаті виробництва необхідного співвідношення економічних результатів (прибутку і витрат);

- визначення та організація раціонального руху предметів праці, темпів випуску і запуску у виробництво всієї номенклатури продукції;

- організація матеріально-технічного постачання виробництва, виходячи з його безперебійного функціонування;

- організація управління підприємством;

- вирішення завдань соціального розвитку колективу.

Технологічний процес складається з послідовно виконуваних над даним предметом праці технологічних дій - Операцій. p> Операція - частина технологічного процесу, виконувана на одному робочому місці (верстаті, стенді, агрегаті тощо), що складається з ряду дій над кожним предметом праці або групою спільно оброблюваних предметів.

Операції, які не ведуть до зміни геометричних форм, розмірів, фізико-хімічних властивостей предметів праці, ставляться до які технологічним операціям (транспортні, вантажно-розвантажувальні, контрольні, випробувальні, комплектувальні та ін.) p> Операції різняться також Залежно від застосовуваних засобів праці:

- ручні - виконуються без застосування машин, механізмів та механізованого інструменту;

- машинно-ручні - що їх з допомогою машин або ручного інструменту при безперервному участю робітника;

- машинні - виконувані на верстатах, установках, агрегатах при обмеженому участю робітника (наприклад, установка, закріплення, пуск і зупинка верстата, розкріплення і зняття деталі і т.д.);

- автоматизовані - виконуються на автоматичному обладнанні або автоматичних лініях.

Апаратурні процеси характеризуються виконанням машинних і автоматичних операцій у спеціальних агрегатах (печах, установках, ваннах і т.д.). [2]


1.2. Принципи виробничого процесу

Принципи - це вихідні положення, на основі яких здійснюється побудова, функціонування і розвиток виробничого процесу.

Дотримання принципів організації виробничого процесу - одне з основоположних умов ефективної діяльності підприємства.

Основні принципи організації виробничого процесу та їх зміст наведено в табл. 1.2. p> Таблиця 1.2 - Основні принципи організації виробничого процесу [3]


п/п

Принципи

Основні положення

1

Пропорційності

Пропорційна продуктивність в одиницю часу всіх виробничих підрозділів підприємства (цехів, дільниць) та окремих робочих місць.

2

Диференціації

Поділ виробничого процесу виготовлення однойменних виробів між окремими підрозділами підприємства (наприклад, за технологічним)

3

комбінування

Об'єднання всіх або частини різнохарактерних процесів з виготовлення певного виду виробу в межах одного дільниці, цеху, виробництва

4

Концентрації

Зосередження виконання певних виробничих операцій з виготовлення технологічно однорідної продукції або виконання функціонально однорідних робіт на окремих ділянках і робочих місцях

5

Спеціалізації

Форми поділу праці на підприємстві, в цеху. Закріплення за кожним підрозділом підприємства обмеженою номенклатури робіт, операцій, деталей, виробів

6

Універсалізації

Певне робоче місце або виробниче підрозділ зайнято виготовленням виробів і деталей широкого асортименту або виконанням різних виробничих операцій

7

...


Назад | сторінка 2 з 13 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Проектування організації виробничого процесу з виготовлення сиру жирністю 1 ...
  • Реферат на тему: Організація виробничого процесу виготовлення виробу
  • Реферат на тему: Організація виробничого процесу нафтовидобувного підприємства ВАТ &Сургутна ...
  • Реферат на тему: Розробка технологічного процесу одержання смуги методом холодної прокатки і ...
  • Реферат на тему: Організація виробничого процесу на підприємстві