Реферат Кофеїн і його вплив на організм

Тема: Курсовые проекты

нтраціях кофеїну, перевищує терапевтичні. За останні роки накопичилися даний про те, що більш важливим компонентом дії метилксантинів (Кофеїну, теофіліну), очевидно, є їх антагонізм з аденозином. Важливо відзначити, що останній спостерігається при терапевтичних концентраціях метилксантинів. На користь цієї точки зору свідчить і те, що метилксантини і аденозин викликають протилежно спрямовані ефекти:

Спрямованість дії

Метилксантини

Аденозин

Центральна нервова система

Збудження

Пригнічення

Звільнення катехоламінів

Підвищується

Знижується

Частота і сила серцевих скорочень

Збільшуються

Зменшуються

Нирковий кровотік і виділення реніну

Збільшується

Зменшується

Звільнення гістаміну з огрядних клітин

Зменшується

Збільшується

Липолиз в жировій тканині

Підвищується

Знижується

Крім того, було показано, що відзначені ефекти аденозину усуваються метилксантинами. Відбувається це в результаті того, що метилксантини блокують аденозинові рецептори, будучи конкурентними антагоністами аденозину.

Під впливом кофеїну підвищується секреція залоз шлунку, що може бути використано з діагностичною метою. Застосування кофеїну при патології шлунку (гастрит, виразкова хвороба, пухлини) допомагає віддиференціювати функціональні порушення від органічних.

У невеликій ступені кофеїн підвищує діурез, що пов'язано з пригніченням процесу реабсорбції в ниркових канальцях іонів натрію і води. Крім того, кофеїн розширює судини нирок і збільшує фільтрацію в ниркових клубочках. Кофеїн і особливо його водорозчинні солі добре всмоктуються з кишечнику (у тому числі з товстого). Основна частина піддається біотрансформації (деметилюється, окислюється). Близько 10% кофеїну виділяється нирками в незмінному вигляді. p> При тривалому застосуванні кофеїну розвивається маловиражене звикання. Можливо виникнення психічної залежності (теїзм).

Застосовують кофеїн для стимуляції психічної діяльності, при стомленні, мігрені, гіпотензії. Він входить до складу багатьох комбінованих препаратів у поєднанні з ненаркотичними анальгетиками (таблетки "Цитрамон", "Пірамеїн" та ін) і з алкалоїдами ріжків (таблетки "Кофетамін").

Побічні ефекти проявляються у вигляді нудоти, блювоти, занепокоєння, безсоння, тахікардії, серцевих аритмій.

Кофеїн протипоказаний при вираженій артеріальній гіпертензії, атеросклерозі, порушенні сну, глаукомі.

1.2. Фізичні властивості

Гексагональні призми (після сублімації), тонкі голки, містить 8.5% H2O. Вивітрюється на водуха. Повна дегідратація відбувається при 80C, t плавл. 238C, сублімується при 178C. Швидка сублімація відбувається при 160-165C під тиском 1 мм. рт. ст. на відстані 5мм. d = 1.23. Kb при 19C 0.7E-14. Ka при 25C 1.0E-14. pH 1% розчину 6.9. Водні розчини солей кофеїну швидко дисоціюють. Спектри поглинання: Hartley, J. Chem. Soc. 87, 1802 (1905). Один грам розчиняється в 46ml води, 5.5ml води при 80C, 1.5ml киплячої води; 66ml спирту, 22ml спирту при 60C; 50ml ацетону; 5.5ml хлороформу; 530ml діетилового ефіру; 100ml бензолу, 22ml киплячого бензолу. Вільно розчиняється в піролі; в тетрагідрофурані, що містить близько 4% води; розчиняється в етилацетаті; повільно росте. в петролейном ефірі. Розчинність у воді збільшується при додаванні бензонатів, циннаматів, цитратів або саліцилатів лужних металів.

2. Основна частина.

2.1.Сколько кофеїну міститься в різних продуктах?

За даними Американської Hаціональної Асоціації Виробників Безалкогольних Hапітков, в банку газування (~ 340ml) міститься наступна кількість кофеїну (у міліграмах):

Jolt 100.0

Sugar-Free Mr. Pibb 58.8

Mountain Dew 54.0

Mello Yellow 52.8

Tab 46.8

Coca-Cola 45.6

Diet Cola 45.6

Shasta Cola 44.4

Shasta Cherry Cola 44.4

Shasta Diet Cola 44.4

Mr. Pibb 40.8

Dr. Pepper 39.6