його внутрішній логіці. У маркетинговому дослідженні гіпотеза - обгрунтоване припущення про структуру ринкових об'єктів, характер зв'язків між досліджуваними явищами і можливих підходах до вирішення ринкових проблем. p align="justify"> У даній роботі йдеться про кафетеріях швидкого обслуговування, за продукт узятий кебаб.
Їжа такого роду орієнтована на сучасних людей, які знаходяться у перебігу подій і в нескінченному потоці часу; цілеспрямовані та працьовиті. Ми очікуємо, саме, таких гостей. До нас приходять клієнти з обмеженим запасом часу. Покупцями є люди з різних соціальних груп. p align="justify"> Працівники кафе відзначили, що чоловіки набагато частіше вживають дану продукцію, ніж жінки. Причиною тому є те, що кебаб, достатньо, щільний, жирний і калорійний. Найчастіше, саме, жінки стежать за фігурою і намагаються спожити кебаб якомога рідше. p align="justify"> Так само частим гостем є офісний працівник. Припустимо, що дана група людей має обмежений час на перекус, може, не має можливості прийняти їжу поза офісом (наш продукт передбачений для мобільного вживання). p align="justify"> Школярі та студенти так само є передбачуваними покупцями. Для них це можливість заощадити - час (між заняттями), гроші і підтримати свою фізичну і розумову діяльність протягом навчального дня. p align="justify"> Перевіримо наші твердження в житті, проведемо опитування серед населення. Розробимо анкету. Працівники кафе роздаватимуть її на вулицях чака і Гертрудес. br/>
. Анкетування
З метою дослідження думки про продукцію (кебаба) кафе на вулиці Гертрудес, була розроблена анкета; 1000 тисяча примірників поширювалася працівниками кафе в окрузі, на протязі 5 днів.
Анкета була розроблена з урахуванням загальноприйнятих стандартів і правил побудови.
Респондентам було запропоновано відповісти на ряд питань, представлених нижче.
Метод збору первинної інформації - опитування. Основний робочий інструмент дослідження - спеціально розроблена анкета. Опитування здійснювалося у ході вибіркового дослідження і є одним з основних методів отримання достовірної інформації про споживача. p align="justify"> В результаті дослідження повинні бути отримані такі результати як:
хто вибирає наш продукт
які мотиви покупок
частота покупок
визначити соціальний портрет типового покупця
встановити оптимальні способи залучення цільової аудиторії
Анкета
. віддаєте перевагу Ви ходити в заклади громадського харчування?
Так 70%
Ні 20%
Іноді 10%
В
. які саме заклади Ви віддаєте перевагу?
Ресторан 30%
Кафе швидкого обслуговування 43%
Бар 19%
Їдальня 8%
В
. який вид швидкого харчування Ви віддасте перевагу?
Гамбургер 58%
Кебаб 85%
Картопля по селянськи 2%
Піца 8%
шаварма 7%
В
4.где Ви віддаєте перевагу відвідати общепит?
в центрі 70%
за місцем проживання 13%
за містом 17%
В
. який час Ви можете виділити на обід?
До 10 хвилин 20%
Від 10 хвилин - до 20 хвилин 75%
Від 20 хвилин і більше 5%
В
6. Ваш пол? p align="justify"> Чоловік 63%
Жінка 37%
В
. Ваш вік? p align="justify"> -25 23%
-35 30%
-60 40%
і більше 7%
В
8. Рід занять? p align="justify"> Студент 20%
Робочий 25%
Службовець 35%
Керівник 15%
Непрацюючий 5%
В
. Як часто Ви купуєте кебаб? p align="justify"> рази на тиждень 20%
рази на тиждень 50%
раз на 2 тижні 10%
раз на місяць 20%
В
10. яке у кебаба Ви купуєте за одну покупку?
15%
45%
30%
10%
В
. які види кебаба Ви віддаєте перевагу?
Курінний 20%
З яловичини 35%
Не їм кебаб 15%
