есів організму, заповненню білка, теряемого з гнійної мокротою, стимулює ре-. паратівние процеси. Надмірне білкове харчування попереджає і затримує розвиток амілоїдозу. Слід дбати про включенні в раціон достатньої кількості повноцінних білків тваринного походження (м'ясо, риба, сир, яйця та ін.) При загостренні процесу доцільно зниження кількості вуглеводів (до 200-250 г), що в поєднанні з обмеженням солі (6-8 г) і введенням надлишкової кількості солей кальцію спрямоване на зменшення 'запальної ексудації.
Необхідність невеликого обмеження жирів у раціоні пояснюється їх властивістю пригнічувати і без того знижений апетит у тривало лихорадящих хворих.
гіпохлорідная дієта надає протизапальний ефект за рахунок фіксації солей кальцію в тканинах і зменшує, затримку рідини в організмі, що є одним із заходів профілактики недостатності кровообігу.
Для зменшення кількості мокротиння і полегшення-діяльності серцево-судинної системи показано обмеження кількості вільної рідини (до 700-800 мл).
З метою стимуляції захисних сил, репаративних процесів і заповнення дефіциту вітамінів в організмі показано підвищений їх введення з їжею (особливо ретинолу, аскорбінової кислоти, вітамінів групи В). У Зокрема, аскорбінова кислота сприяє дезінтоксикації організму, разом з тіаміном і рибофлавіном вона робить позитивний вплив на окислювальні процеси в організмі і білковий обмін. Ретинол поліпшує регенерацію слизової оболонки дихальних шляхів. Для збагачення організму вітамінами показано вживання багатих ними продуктів (дріжджі, відвар шипшини, овочі, фрукти). Поліпшенню апетиту сприяє включення в раціон продуктів, що стимулюють шлункову секрецію (м'ясні та рибні навари, квас, овочеві і фруктові соки, міцний чай, кава та ін)
У випадках відсутності явищ серцевої недостатності для побудови дієтичного режиму доцільно брати за основу дієту № 5. За наявності недостатності кровообігу побудова лікувального харчування має базуватися на дієтах № 10 або 10а.
3. Дієтотерапія при ексудативному плевриті і бронхіальній астмі
Захворювання частіше має туберкульозну і рідше іншу етіологію (Пневмокок, стафілокок, стрептокок і ін) - Воно характеризується запальним ураженням плеври. Плевральні порожнини заповнюються запальним ексудатом, багатим білком.
Лікувальне харчування спрямовано на зменшення запальної ексудації, зниження підвищеної реактивності. Це забезпечується обмеженням вуглеводів (200-250 г), солі (до 3-5 г) і збільшенням вмісту в дієті солей кальцію (до 5 г); показано деяке обмеження вживання вільної рідини (500 - 700 мл).
Слід дбати про введення достатньої кількості вітамінів (Особливо ретинолу, аскорбінової кислоти, вітаміну Р, вітаміну Б). p> Виключаються: харчові продукти, що викликають спрагу (соління,, копченості, консерви, екстракти та ін.)
При призначенні лікувального харчування на початку захворювання основними повинні бути дієти № 7а, 76, 7. Надалі з урахуванням туберкульозної етіології захворювання доцільний переклад хворих на лікувальну дієту № 11.
Бронхіальна астма має алергічну природу і характеризується періодичними бронхоспазмом. При тривалому і упертого перебігу бронхіальна астма веде до розвитку емфіземи легень і легеневого серця, яке може ускладнюватися недостатністю кровообігу за правожелудочковому типу.
Лікувальне харчування спрямовано в першу чергу на зниження гіперергіі і вегетативної дистонії. З цією метою показано обмеження вуглеводів, солі і введення підвищеної кількості кальцію.
Рекомендується включення в раціон продуктів, багатих кальцієм (Сир, молоко, сир та ін.) p> Не слід вживати соління, маринади, оселедець, легкозасвоювані вуглеводи (мед, варення, цукор, манна крупа, картопля та ін.) Підлягають обмеження продукти, що збуджують нервову систему (міцний кава, какао, м'ясні та рибні бульйони, гострі закуски, спеції та ін.) Виключаються продукти, багаті щавлевої кислотою (щавель, шпинат, салат), так як вона сприяє виведенню з організму солей кальцію.
При виявленні харчової алергії слід виключити з раціону продукти, до яких є Підвищена чутливість, або можна проводити специфічну десенсибілізацію шляхом вживання незначних кількостей продуктів-алергенів за 1 год до прийому їх основної маси.
У разі ускладнення захворювання легенево-серцевою недостатністю необхідні відповідні корективи дієти (виключення солі, збагачення солями калію, обмеження рідини і т. д.).
4. Лікувальне харчування при туберкульозі
Захворювання викликається мікобактерією туберкульозу. Можуть дивуватися різні органи і системи (легені, кишечник, кістки і суглоби, нирки, серозні оболонки, гортань і носоглотка, шкіра, печінка, серцево-судинна система і т. д.).
Патогенетичні механізми визначають важливу роль лікувальног...
