ння. p align="justify"> Основний метод визначення вмісту вологи в зерні та зернових продуктах, за винятком кукурудзи, встановлює ІСО 711. Метод застосовують з використанням спеціального обладнання в лабораторіях з лаборантами високої кваліфікації. Метод є стандартним і використовується для повірки та вдосконалення інших методів визначення вологості. p align="justify"> Суть методу полягає у висушуванні розмеленої при необхідності проби при зниженому тиску і температурі 45-50 В° С із застосуванням осушувача до отримання постійної маси. Хімічний склад продукту при цьому не змінюється. p align="justify">
Реактиви Використовують реактиви кваліфікації чда.
Оксид фосфору (РГТ 5 ).
Сірчана кислота (H 2 SO 4 ), щільністю не менше 1,84 г/см 3 .
Прилади й устаткування
Використовують звичайне лабораторне обладнання, а також обладнання, наведене нижче.
Ваги аналітичні.
Млин. Млин повинна бути виготовлена ​​з не поглинає вологу матеріалу, легко очищатися, з можливо меншим В«мертвимВ» простором. Вона повинна дозволяти швидко розмолоти пробу в однорідну масу без помітного підвищення температури і, по можливості, без контакту з навколишнім атмосферою. p align="justify"> Металева або скляна чашка з щільно прилягає кришкою з площею поверхні, що дозволяє розподілити випробувану порцію зерна таким шаром, щоб на 1 см 2 поверхні доводилося не більше 0,3 г (рис. 2). Чашка повинна мати плоске дно з корисною площею 16 см 2 і висотою з внутрішньої сторони 14 мм. Її можна використовувати з сушильної трубкою, що на рис. 5.4.
Скляна або порцелянова чашка (човник) аналогічної конструкції.
Пристрій для пониження тиску до 1,3 - 2,6 кПа (13-23 мБар або 10-20 мм. рт. ст.), наприклад, водоструминний насос.
Сушильна трубка, що складається з двох секцій, одна з яких закрита з одного кінця і призначена для металевої чашки. Інша секція призначена для скляної чашки і забезпечена полукапіллярной трубкою і запірним краном для з'єднання з насосом. Обидві секції з'єднуються на скляному шліфі. У такому пристрої можна охолоджувати висушену пробу без ексикатора (рис. 3). p align="justify"> Сушильна шафа з постійною температурою 45-50 В° С.
Осушувач повітря, що складається з промивної бутлі з сірчаною кислотою, з'єднаної з трубкою, в якій знаходиться оксид фосфору (Р 2
