у в сучасному світі на прикладі готелю В«СаппороВ».
Предмет дослідження - управлінська сторона в готельному бізнесі, а саме методи управління готельним підприємством.
У своїй курсової роботі я хочу викласти теоретичні основи управління підприємством готельного господарства і досліджувати реалізацію існуючих методів на сучасному етапі на прикладі хабаровської готелю В«СаппороВ».
В
РЕФЕРАТ
Курсова робота складається з двох розділів. У першому розділі три частини, в яких розглядаються теоретичні основи управління готельним підприємством, а саме:
В· особливості, пов'язані з управлінням готельним підприємством;
В· поняття методів управління організацією;
В· класифікація методів управління, що використовуються в готельному бізнесі.
У другому розділі, складається з чотирьох частин, докладно розглядається і аналізується кожен з методів управління, позначених у першому розділі, пропонується ефективний спосіб комбінування існуючих методів управління для успішної діяльності готельного підприємства.
Таким чином, можна перерахувати наступні терміни, що характеризують зміст курсової роботи: гостинність, послуги, функції, методи, цілі, особливості, ефективність.
Мета курсової роботи: вивчити, які методи використовуються в даний час при управлінні підприємствами в сфері готельного бізнесу і досліджувати, яким чином можна найбільш ефективно поєднувати ці методи для досягнення хорошого результату і для підприємця, і для споживачів послуг.
Об'єкт мого дослідження - готель В«СаппороВ».
При написанні курсової роботи були використані 12 джерел літератури.
Обсяг курсової роботи становить 33 аркуша, включаючи два додатки.
1. ТЕОРЕТИЧНИЙ АСПЕКТ УПРАВЛІННЯ Готельних підприємств
В
1.1 ОСОБЛИВОСТІ УПРАВЛІННЯ готельних підприємств
Готельне підприємство відноситься до сфери послуг. За своєю природою управління у сфері послуг неоднорідне: воно виступає як єдність взаємопов'язаних і взаємозалежних функцій, індивідуальної та колективної праці, відносин різних форм власності та ін Але за всіх умов воно є найважливішою ланкою реалізації соціально-економічних завдань держави у сфері послуг. [1]
Функції управління - це конкретні види цілеспрямованої діяльності, орієнтовані на досягнення заданих результатів.
У функціях управління розкриваються сутність і характер управлінської діяльності у сфері послуг, відображається місце управління в системі їх виробництва та обігу. [2]
Критерієм вдосконалення управління підприємством готельного господарства є рівень задоволення різноманітних потреб людей у ​​потрібних їм послугах. Найбільш ефективна діяльність, узгоджується з цим критерієм, досягається, коли враховуються особливості управління в даній сфері.
Управління всіма областями господарської діяльності обов'язков...
