икий вміст спирту і яке трохи вударяет В«головуВ».
міцно збите: солідне вино, багате танинами;
щільне: добре складене і насичене вино.
міцне: добре збите, насичене і багате спиртом вино.
пряне: вино, що володіє запахом спецій (кориці, перцю, гвоздики ...). p> врівноважене: гармонійне вино.
барвисте: вино, що має запах квітів (троянди, фіалки ...).
фруктове: вино, в якому присутній аромат фруктів: червоних фруктів (чорної смородини, вишні, малини ...) - для червоних вин та інших фруктів (груш, абрикосів, цитрусових ...) - для білих.
щедре: вино, багате спиртом.
приємне: м'яке і легке вино, яке легко п'ється.
легке: слабке вино з невеликою кількістю спирту.
десертне: дуже солодке вино, багате цукром, з більшими чи меншими добавками різних сиропів.
бархатисте: масляниста вино, що дає відчуття оксамиту в горлі за рахунок спиртового ефекту; це також йдеться про солодкому вині (із залишковим вмістом цукру).
нервове: вино з явним кислим смаком, але не агресивне.
округлене: м'яке і злегка бархатисте вино;
сухе: вино без будь-якого сліду цукру.
м'яке; дуже врівноважене вино, трохи в'яжучий і кислувате.
шовковисте: м'яке, гармонійне і спокійне вино.
зелене: так говорять про кисле або дуже молодому, еше він не дійшов вини.
Схема-графік - Зображення рівноваги вина при дегустації
Як змінюється смак і колір вина після декантування
Виявляється, при переливанні вина з пляшки в графин - якась операція і називається Декантірованіе - змінюється не тільки його смак і аромат, а й колір. Вражаюче відкриття для людини, яка займається вином останні 10 років! p> Смак смородини з ваніллю (особливості смаку сорту каберне)
"... Каберне входить до числа найбільш упізнаваних винних імен світу - для багатьох це просто уособлення червоного вина і його смаку. Але пікантність ситуації в тому, що поняття про каберне в різних представників вінолюбівой громадськості можуть не збігатися.
Запитайте про каберне жителя Каліфорнії і француза - і здивуєтеся різниці думок.
Власне каберне - це сорт винограду, а вірніше, сім'я сортів. Найбільш відомий і поширений у всьому світі каберне-совіньон, хоча його молодший родич каберне-франк іноді також дає висококласні вина. Найважливіша відмінна риса вин з КабернесСовиньон - аромат чорної смородини.
Каберне-совіньон родом з Бордо, Кажуть, що він стався від одного з аборигенних сортів північній Іспанії, але як постійна культура утвердився саме на південному заході Франції. У Бордо його не використовують у чистому вигляді. Найкращі результати дає з'єднання з мерло і - в менших кількостях - з пті вердо, каберне-франк, мальбек і карменер. У винах лівого берега Гаронни (Medoc, Graves) каберне-совіньон зазвичай переважає, я на правому березі (Pomerol, Saint-Emilion) він поступається пріоритет сорту мерл...
