В
У сучасних умовах, коли підприємствам дана самостійність у розробці своїх виробничих програм, планів виробничого та соціального розвитку, у визначенні стратегії в області цінової політики, істотно зростає відповідальність керівників за прийняті ними управлінські рішення [2, с. 11]. Ефективність та оперативність рішень керуючого багато в чому залежать від інформації, яку він використовує для планування, контролю і регулювання управлінської діяльності. Тому кожному, хто займається підприємництвом, необхідна така галузь знань як управлінський облік [8, с. 8]. Управлінський облік розглядається як система збору та інтерпретації інформації про витрати, витратах і собівартості продукції, тобто це розширена система організації обліку для цілей контролю за діяльністю підприємства. p> При виробництві різних видів продукції досить часто використовуються напівфабрикати. Організація може укласти договір на їх постачання: набувають напівфабрикати на стороні в основному дрібні і близькі до них середні фірми. Можливо також власне виробництво напівфабрикатів. Цим займаються великі підприємства і тяжіють до них середні. У першому випадку організація економить на виробничих потужностях, другий же варіант дозволяє дещо знизити собівартість використовуваних напівфабрикатів. Крім цього частину своїх напівфабрикатів можна реалізувати на сторону - організаціям або фізичним особам, що в більшості своїй і не без вигоди використовують підприємства. p> Для того, щоб забезпечити керівників і менеджерів організації інформацією, необхідної для вирішення внутрішніх завдань з формування витрат на виробництво напівфабрикатів, слід розкрити сутність їх поняття і розглянути специфіку обліку [11, с. 9]. Загального поняття напівфабрикату в нормативно-правових документах не існує. У відомчих документах різних галузей промисловості даються дещо відмінні визначення напівфабрикату власного виробництва. Якщо відмовитися від специфіки виробництва, то поняття напівфабрикату можна звести до наступного: це щось схоже на виріб, що минув одну або кілька стадій обробки і підмет доопрацюванні (доведення до готовності) в подальшому технологічному циклі або призначене для укомплектування випускається готової продукції. До напівфабрикатів власного виготовлення, зокрема, відносяться деталі, вироби та інші пройшли обробку матеріали промислового виробництва. p> Широкий випуск напівфабрикатів налагоджений на підприємствах харчової промисловості. На відміну від інших галузей дані напівфабрикати не тільки використовуються у виробництві продукції, але і безпосередньо реалізуються кінцевим споживачам, які можуть довести їх до готовності до вживання, в тому числі і в домашніх умовах. Асортимент напівфабрикатів, що випускаються цими підприємствами за відповідними рецептами, різноманітний. Тільки м'ясні напівфабрикати поділяються на: крупнокускові (антрекоти, лангети, біфштекси тощо), мелкокусковие (призначені для приготування азу, бефстроганов, гуляшу, шашлику) і рубані (у вигляді...
