ктичних основ раціонального харчування школярів в дитячому оздоровчому таборі.
Метою даної курсової роботи є виявлення основ раціонального харчування школярів, а також визначення основних потреб в харчових речовинах, мікроелементах і солях.
Допоможуть здійснити задані цілі, такі завдання:
1. Вивчити і проаналізувати спеціалізовану літературу та інші джерела інформації з даного питання.
2. Аналіз організації харчування дітей шкільного віку на прикладі дитячого оздоровчого табору В«Сонячні сосниВ».
Глава 1. Раціональне харчування школярів
харчування підліток меню шкільний
Раціональне харчування дітей і підлітків будується з урахуванням загальних фізіологічних і гігієнічних вимог до їжі. Кількісне і якісне харчування дітей дещо відрізняється від потреб дорослих і тим більше літніх осіб, що пов'язано з анатомо-фізіологічними особливостями організму, що росте. Правильно побудоване харчування має велике значення для нормального фізичного і нервово-психічного розвитку дітей, підвищує працездатність і успішність, витривалість, стійкість до несприятливих впливів зовнішнього середовища, до інфекційних та інших захворювань. p align="justify"> Недолік або надлишок їжі нерідко служить причиною захворювань шлунково-кишкового тракту, порушення обміну речовин, зайвого наростання маси тіла, аж до розвитку ожиріння, або, навпаки, призводить до схуднення і т. д. Дефекти в харчуванні не завжди відразу відбиваються на здоров'ї. Частіше вони проявляються пізніше, в процесі життєдіяльності, при несприятливих зовнішніх умовах, захворюваннях, підвищеній навчальної навантаженні в школі, а іноді і в більш зрілі роки. p align="justify"> Проте організація харчування підлітків, школярів 10-17 років має свої особливості, які полягають в тому, щоб врахувати всі ті зміни, які відбуваються в дитячому організмі в цьому віці. У цей період слід звернути особливу увагу на наступні моменти:
* Відбувається інтенсивне зростання всього організму, порівнянний з темпами розвитку людини першого року життя.
* Розвиваються всі основні системи: опорно-рухова (особливо скелет), йде збільшення м'язової маси (з урахуванням статевих особливостей), серцево-судинна та нервова системи, а також йде радикальна гормональна перебудова організму, пов'язана з статевим дозріванням підлітка.
* На тлі всієї фізичної перебудови підвищуються навантаження на психо-емоційну сферу.
* Зростають не тільки шкільні навантаження, а й напруження, викликане соціальною адаптацією підлітка.
Правильна організація харчування школярів може до...
