ustify"> При використанні пшеничної клейковини вміст білкових речовин у виробах може збільшуватися на 30 - 40%. Клейковина є відходом при виробництві пшеничного крохмалю та використання її в якості збагачувачаекономічно доцільно. p align="justify"> З метою збагачення макаронних виробів можна використовувати водорозчинні вітаміни В 1 , В 2 , РР.
На макаронних підприємствах добавки зберігають у сухих і чистих приміщеннях, а швидкопсувні добавки (яйця, меланж) у холодильних камерах. За відсутності на підприємстві холодильних установок швидкопсувні добавки треба доставляти в невеликих кількостях, що виключить їх псування при зберіганні. Забороняється зберігати добавки поблизу водопровідних і каналізаційних труб, а також разом з хімікатами і різко пахучими матеріалами і продуктами. p align="justify"> Покращувач тесту В«Мульти-МіксВ»
Упаковка: Паперовий пакет 400 гр.
Склад: Дроблена кукурудза, ядра вівса, солодове борошно, насіння льону, соєві висівки, насіння соняшнику, пшенична клейковина, пшеничне борошно, насіння кунжуту, сіль
Харчова цінність: Харчова цінність в 100 г. продукту: білки, г - 21; жири, г - 15; вуглеводи, г - 42 Енергетична цінність, ккал - 400. Виробництво: Фінляндія. Застосування: Дозування - 5 - 50% до маси борошна
Зберігання: 6 місяців за температури не вище 25С і відносній вологості повітря не більше 75%
Сіль поварена В«ЕкстраВ» упаковують в мішках з поліпропілену масою по 10, 25, 50 кг. Термін зберігання 2 роки. Зберігати в сухому приміщенні. ГОСТ Р 51574-2000. p align="justify"> Цукор
Упаковують цукор-пісок по 50 кг (нетто) в чисті нові і вживані тканинні мішки I і II категорій. У тканинні мішки з поліетиленовими і паперовими вкладишами; мішки з матеріалу з віскозної основою, поліпропіленові. Цукор-пісок, призначений для перевезення автомобільним транспортом, дозволяється упаковувати по 40 кг у п'яти-або шестишарові паперові мішки з одним або двома шарами, що ламінують. Властивості цукру при зберіганні залежать від його складу. Сахароза стійка до впливу звичайної повітряного середовища і температурних умов у межах 0-30 В° С, в чистому вигляді не зволожується при відносній вологості повітря до. 90% і вище
Глютамат натрію
Глютамат натрію упакований в поліпропіленові мішки масою по 25 кг. Зберігання глютамат натрію здійснюється в сухих приміщеннях. Термін зберігання в непошкодженій упаковці 12 місяців. p align="justify"> Куркума
Упаковують в нові джутові 50-кілограмові мішки або в нових джутових 50 - кілограмових мішках з внутрішнім поліпропіленовим мішком.
Зберігати в герметично закривається посуді далеко від яскравого...
