оку № 29-ФЗ В«Про якість та безпеку харчових продуктівВ».
Для державної ветеринарної служби основним елементом в безпеці харчових продуктів тваринного походження є ветеринарно-санітарна безпека. Суть її полягає в тому, що придбані харчові продукти при звичайних умовах не є шкідливими, а це в свою чергу не призведе до захворювання населення хворобами спільними для людини і тварин, а також не призведе до харчових інтоксикацій і вони не становлять небезпеки для здоров'я нинішнього і майбутніх поколінь.
Ветеринарно-санітарна безпека харчових продуктів пов'язана з проведенням цілого комплексу заходів, спрямованих на запобігання виникнення хвороб, що викликаються, як правило, інфекцією або отруєнням в результаті проникнення в організм під час прийому їжі збудників хвороби.
З метою забезпечення безпеки продукції тваринного походження у ветеринарно-санітарному відношенні, захисту населення від хвороб спільних для людей і тварин прийнято постанову Уряду Російської Федерації від 21.12.2000 року № 987 В«Про державний нагляд та контроль в області забезпечення якості та безпеки харчових продуктів В», відповідно до якого органам і установам державної ветеринарної служби вменено забезпечення безпеки у ветеринарному відношенні харчових продуктів тваринного походження шляхом проведення державного нагляду і контролю.
Справжні кризові явища в економіці не можуть скасувати необхідність здійснювати комплекс лікувально-профілактичних заходів та інших заходів ветеринарного контролю, невиконання яких може спричинити матеріальну, а так само адміністративну та кримінальну відповідальність за поширення небезпечних захворювань. Наприклад, у собівартості м'яса птиці ветпрепарати складають всього лише близько 2%, а збитки від економії на засоби лікування та профілактики може бути в десятки разів більше. Тому підприємства намагаються зберегти успішно працюють схеми лікувально-профілактичних заходів. А коригують їх у бік скорочення і здешевлення тільки в самій відчайдушній фінансової ситуації. Наслідки такої В«економіїВ» іноді плачевні. p align="justify"> Все це обумовлює актуальність досліджуваної теми і визначає об'єкт, предмет, мета і завдання дослідження.
Об'єкт дослідження - ОДУ В«Челябінська ветеринарна станціяВ»
Предмет дослідження - діяльність ОДУ В«Челябінська ветеринарна станціяВ» з державного контролю якості продуктів тваринного походження.
Мета курсової роботи - аналіз діяльності ОДУ В«Челябінська ветеринарна станціяВ» з державного контролю якості продуктів тваринного походження і вироблення пропозицій щодо її вдосконалення.
Для досягнення поставленої мети необхідно вирішити такі завдання:
При написанні роботи були використані матеріали та положення нормативно-правових актів, що регулюють відносини у даній сфе...
