гічного плану, він включає в себе тільки одну перспективну задачу з комплексу загальних стратегічних цілей і, крім того, завжди є прогресивним. p align="justify"> На відміну від ТЕО бізнес-план має зовнішню спрямованість. Перехід до ринкової економіки вимагає активної уваги виробника за динамічно мінливої вЂ‹вЂ‹зовнішнім середовищем, в якій існує підприємство. Основні аспекти аналізу зовнішнього середовища і внутрішніх можливостей підприємства з метою з'ясування сьогоднішнього становища та прогнозування на найближчі роки розглядаються в наступному розділі. br/>
РЕЗЮМЕ
Вид діяльності фірми - надання послуг у культурно-розважальній сфері та сфері громадського харчування. Бізнес-план розроблений для кав'ярні-кондитерської В«Женев'єваВ». p align="justify"> Повний перелік основних видів діяльності ВАТ В«Женев'єваВ» наведено у Додатку в копії Статуту.
Кавовий бізнес в Самарі набирає обертів: городяни щодня відвідують ці заклади, що б приємно провести час і пообідати. Щодня в самарських кав'ярнях і кондитерських сотні людей п'ють каву, чай і замовляють комплексні обіди та десерти. p align="justify"> Менеджери таких закладів легко поділяють потоки клієнтів за часом доби: з 7 до 10 ранку - працівники найближчих офісів приходять снідати, потім починаються ділові зустрічі та обіди, після третьої дня з'являється багато студентів, а ввечері збираються всі упереміш . Розглянута кав'ярня-кондитерська розташовується на вул. Революційною. Одні з основних її напрямків - це відмінний каву, не завищені (але й не низькі) ціни, а також В«стильністьВ». Інтер'єр витриманий в італійському стилі. Основне меню кав'ярні - це кава та десерти. Більшість інших позицій (напої, коктейлі та ін) готуються на його основі. Друга після кави та напоїв на його основі найбільш популярна позиція меню - кондитерські вироби (тістечка, морозиво, шоколад). Крім кави, відвідувачам можна також пропонувати хороші вина, які також служать додатковим інгредієнтом для численних кавових коктейлів. p align="justify"> Крім цього, в кондитерській представлені легкі закуски, супи, омлети і пр. Звичайно, своя, хай і маленька кухня помітно підвищує клас кав'ярні, надає їй більшу незалежність, дозволяє готувати оригінальні ніде не зустрічаються вироби і при цьому зменшувати їх собівартість.
Також, незважаючи на те, що чай є в якійсь мірі конкурентом кави, практично у всіх кав'ярнях його пропонують саме на той самий випадок, якщо раптом серед справжніх цінителів кави знайдеться поціновувач чаю.
Основні конкуренти: В«ШоколадницяВ», В«ПудраВ», White Cup, Кава-house В«МахитоВ».
Річний обсяг реалізації - 1200000 шт.
Ціна за послугу - 12 руб./шт.
Ключовими показниками діяльності фірми є:
Рівень загальної рентабельності35, ...
