і можуть бути багато разів більше короткочасних переваг високої продуктивності з шкодою для якості. Персоналу, якому доводиться перебувати в центрі цього конфлікту, дуже допоможуть ясні стандарти якості. p> Конфлікти між інтересами різних клієнтів. Яскравий приклад - конфлікти, пов'язані з черговістю обслуговування. Єдиний засіб уникати цих конфліктів або зводити їх до мінімуму - мати непорушні стандарти обслуговування, про які кожен клієнт повинен добре знати. Але варто один раз відхилитися від них, реакція клієнта, якого В«обійшлиВ», буде вкрай негативною. p> Професійно важливі якості включають в себе індивідуально-психічні та особистісні якості суб'єкта, які необхідні і достатні для вирішення даних конфліктів. Крім власне психічних властивостей (індивідуально-психологічних особливостей) окремі функції професійно важливих якостей можуть виконувати і деякі внепсіхіческіе властивості суб'єкта - соматичні, конституціональні, типологічні, нейродинамические та ін Наприклад, фізична сила і витривалість - приклад яскраво виражених професійно важливих якостей (ПВК) для багатьох видів діяльності. Наприклад, однією з складових професійної компетенції бармена є психологічна компетентність, яка безпосередньо впливає на ефективність праці спеціаліста, але ще поки недостатньо розроблена. Тим часом розвиток і вдосконалення системи профорієнтації та психологічної підтримки передбачає високий рівень саме психологічної компетентності бармена. p align="justify"> Метою даної роботи є аналіз професіограми менеджера як нормативної основи сервісної діяльності.
Відповідно до мети в роботі поставлені і вирішені наступні завдання:
1. Розглянути теоретичні особливості вивчення професійних якостей працівників сервісних служб.
2. Провести дослідження професійних якостей працівників сервісних служб на прикладі ТОВ В«РестораторВ».
Предмет дослідження - дослідження професійних якостей працівників сервісних служб.
Об'єкт спостереження - професійно важливі якості бармена ТОВ В«РестораторВ».
Робота складається з вступу, 2 розділів, висновків, бібліографічного списку. p> 1. Теоретичні особливості вивчення професійних якостей працівників сервісних служб
.1 Поняття професійних якостей працівників сервісних служб
професійний працівник менеджер сервісний
Однією з найважливіших характеристик фахівця є комплекс професійно важливих якостей, яким він володіє і який дозволяє йому якісно (у відповідності з заданими вимогами) здійснювати професійну діяльність.
Визначення професійно важливих якостей особистості фахівця як відносно стійких якостей особистості, що виникають і удосконалюються в процесі особистісного розвитку при освоєнні професійної діяль...
