ету студентів. З метою забезпечення раціонів студентів достатньою кількістю біологічно цінних білків слід використовувати їх дешеві джерела (субпродукти, знежирене молоко, нежирний кефір та ін.)
Для забезпечення потреби в жирах в раціон необхідно вводити в непрогрітому вигляді рослинне і вершкове масла (20 - 25 г). Слід уникати надлишку солодощів, так як це може призвести до ожиріння і цукрового діабету, споживання солодощів, особливо прилипають до зубів, призводить до карієсу.
З метою ліквідації наслідків малорухливого способу життя слід ширше включати в харчування рослинні продукти, які є джерелом харчових волокон.
Для нормальної життєдіяльності організму необхідно збалансоване надходження з їжею основних її компонентів, а саме: білків, жирів, вуглеводів, вітамінів, мікроелементів. Дуже важливо, щоб калорійність раціону відповідала енергетичним витратам організму в залежності від індивідуальних особливостей - таких, як зріст, вага, вік і ступінь фізичного та емоційного навантаження. Харчування має бути різноманітним, включати в себе м'ясо, рибу, яйця, молочні продукти - основні джерела білка, необхідного для росту і відновлення клітин і тканин організму і його нормальної життєдіяльності. Жири повинні складати близько 30% від усієї калорійності раціону, причому не менше третини від загального числа потрібно використовувати у вигляді рослинних масел, їх необхідно ширше використовувати при приготуванні салатів, вінегретів. Для поліпшення діяльності головного мозку, а також з метою профілактики атеросклерозу необхідно збільшити в раціоні кількість страв з риби. p> Вуглеводи - це "Паливо" клітин мозку. Хліб, картопля, цукор, кондитерські вироби, каші, шоколад - це основні їх джерела, які при надлишку переходять у жири, відкладаючись в жирових депо. Пам'ятайте, що 100 г карамелі дають організму близько 300-400 ккал, а випічка, торти і т.д. - І того більше. Надлишок таких В«порожніхВ» калорій може призвести не тільки надлишку жирових відкладення, але і до погіршення пам'яті. p> А ось овочі і фрукти, зелень - це джерела вітамінів, мінеральних речовин, харчових волокон, їх краще вживати в сирому вигляді в салатах, до того ж треба пам'ятати, що 100 г овочів дають лише 20-40 ккал. p> Загальний стан організму, його активність і працездатність залежать від режиму харчування. Приймати їжу необхідно не рідше 3-4 разів на добу, бажано в один і той же час. Сніданок повинен бути обов'язковим і досить щільним, під час обіду необхідна повноцінна гаряча їжа, яку не можна замінити вживанням продуктів швидкого приготування (вермішель, картопляне пюре та різноманітні супи з пакетиків). На вечерю краще вживати легкозасвоювані молочні, круп'яні або овочеві страви. М'ясні страви, а також міцний чай, кава, приймати ввечері небажано. Під час сесії в харчовий раціон можна внести деякі корективи: вживання в цей період додатково 10-15 г рослинної олії у свіжому вигляді в салатах значно збільшує концентраці...
