âóãëåâîäí³â, ãîðìîí³â, àíòèá³îòèê³â, ìîíîìåð³â ïîë³ìåðíèõ ìàòåð³àë³â òà ³í Îáîâ'ÿçêîâà ñàí³òàðíî-ã³ã³ºí³÷íà åêñïåðòèçà õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â.
Äëÿ Ðåñïóáë³êè Á³ëîðóñü àêòóàëüíèì º ïîøóê åôåêòèâíèõ ë³êóâàëüíî-ïðîô³ëàêòè÷íèõ ïðåïàðàò³â ³ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â äëÿ íîðìàë³çàö³¿ ôóíêö³îíàëüíî-ìåòàáîë³÷íîãî ñòàòóñó îðãàí³çìó â óìîâàõ êîìïëåêñíîãî òåõíîãåííîãî, ³îí³çóþ÷îãî òà íå³îí³çóþ÷îãî âèïðîì³íþâàííÿ, øóìîâîãî ³ â³áðàö³éíîãî âïëèâó. Ïåðñïåêòèâíèé øëÿõ ñòâîðåííÿ ïîä³áíèõ ë³êóâàëüíî-ïðîô³ëàêòè÷íèõ 䳺ò íà îñíîâ³ á³îôëàâîíî³ä³â ðîñëèííîãî ïîõîäæåííÿ òà ¿õ ïîõ³äíèõ. Âîíè ìîæóòü ñòàòè îñíîâîþ ïðîô³ëàêòè÷íî¿ ìåäèöèíè. Á³îôëàâîíî³ä³â (à ¿õ áëèçüêî 4000) âîëîä³þòü ð³çíîìàí³òíîþ á³îëîã³÷íîþ àêòèâí³ñòþ: Ð-â³òàì³ííà àêòèâí³ñòü çì³öíþº êàï³ëÿðè; âîíè íàäàþòü äåòîêñèêóþ÷ó ä³þ, àíòèîêñèäàíòíó, êàðä³îïðîòåêòîðíó, ñïàçìîë³òè÷íó, ïðîòèçàïàëüíó, æîâ÷îã³ííó, ðàä³îïðîòåêòîðíó, àíòèàëåðã³÷íó, ãåïàòîïðîòåêòîðíó, ä³óðåòè÷íó, àíòèêàíöåðîãåííó òà ³íø³ âïëèâè.
ijºòè÷íå (ë³êóâàëüíå) õàð÷óâàííÿ ñïðÿìîâàíî íà ï³äâèùåííÿ åôåêòèâíîñò³ ë³êóâàííÿ, çìåíøåííÿ òðóäîïîòåðü ³ ïîâòîðíî¿ ãîñï³òàë³çàö³¿. Ðîçðîáêîþ ïèòàíü ë³êóâàëüíîãî õàð÷óâàííÿ çàéìàºòüñÿ ijåò³êà, 䳺òîòåðàï³ÿ - ë³êóâàííÿ õàð÷óâàííÿì (õòî äîáðå æèâèòü - äîáðå ë³êóº). p align="justify"> Çàïèòàííÿ õàð÷óâàííÿ ïîâèíí³ ðîçãëÿäàòèñÿ â êîìïëåêñ³: çäîðîâ'ÿ, îçäîðîâëåííÿ, ïðîô³ëàêòèêà, ë³êóâàííÿ ç óðàõóâàííÿì ñòàò³, â³êó, ñòàíó îðãàí³çìó, ñòðåñîâèõ ñèòóàö³é, òðóäîâèõ ³ âèðîáíè÷èõ óìîâ, ñîö³àëüíî-ïîáóòîâèõ, åêîëîã³÷íèõ.
1. ó㳺í³÷í³ îñíîâè ðàö³îíàëüíîãî õàð÷óâàííÿ. Êðèòå𳿠îö³íêè ðàö³îíàëüíîãî õàð÷óâàííÿ
¯æà - íàéâàæëèâ³øèé ñóáñòðàò íàâêîëèøíüîãî ñåðåäîâèùà, ÿêèé íàäຠïîñò³éíå ³ äóæå ³ñòîòíèé âïëèâ íà æèòòºä³ÿëüí³ñòü îðãàí³çìó çäîðîâî¿ ³ õâîðî¿. Êë³òêîâèíà ³ ïåêòèí ñîðáóâàëè ñîë³ âàæêèõ ìåòàë³â ³ ðàä³îíóêë³ä³â, ïîñèëþþ÷è ïåðèñòàëüòèêó êèøå÷íèêà, ïðèñêîðþþòü ìåõàí³÷íå ¿õ âèâåäåííÿ ç îðãàí³çìó. p align="justify"> Ñâ³æ³ ñèð³ ïðîäóêòè ðîñëèííîãî ïîõîäæåííÿ (íàïðèêëàä: êàïóñòà, áóðÿê, ãàðáóç, ìîðêâà) - íàéö³íí³øà ¿æà äëÿ ëþäèíè, æèâîìó â³äì³ííî äîïîìàãຠæèâå. Âîíè ³äåàëüíî çáàëàíñîâàí³ çà êèñëîò ³ ëóã³â, ì³ñòÿòü â³òàì³íè ³ á³îëîã³÷íî àêòèâí³ ðå÷îâèíè, ðåêîìåíäîâàíèé íîðìàòèâ - äî 400 ãð. íà äîáó. Òåðì³÷íà ¿õ îáðîáêà çíèæóº ö³íí³ñòü ïðîäóêòó. p align="justify"> ˳êóâàëüíî-ïðîô³ëàêòè÷íèé ïðîäóêò - ìîëî÷íà ôåðìåíòîâàíà ñèðîâàòêà åôåêòèâíà ïðè â³ðóñíèõ ³íôåêö³ÿõ - öèòîìåãàëîâ³ðóñó ïðîñòîãî ãåðïåñó 1-ãî ³ 2-ãî òèïó; ïðè åêçî ³ åíäî³íòîêñàö³ÿõ, ïðè òóáåðêóëüîç³ (ó òîìó ÷èñë³ êóìèñîëå÷åí³å), ï³äâèùóº ðåçèñòåíòí³ñòü.
Øòó÷íå âèðîùóâàííÿ òà êóëüòèâóâàííÿ ¿ñò³âíèõ ãðèá³â ãëèâà çâè÷àéíà, îñ³íí³é îïåíüîê, ïå÷åðèöÿ, äîçâîëÿº çíèçèòè õàð÷îâ³ îòðóºííÿ â³ä äèêîðîñëèõ ãðèá³â. Âîíè æ ñïðèÿþòü âèâåäåííþ ç îðãàí³çìó ñîëåé âàæêèõ ìåòàë³â, ðàä³îíóêë³ä³â, êàíöåðîãåí³â ³ ìîæóòü âèêîðèñòîâóâàòèñÿ â ë³êóâàëüíî-ïðîô³ëàêòè÷íîìó õàð÷óâàíí³. Ïëîäîâå ò³ëî ãðèáà ì³ñòèòü âñ³ íåçàì³íí³ àì³íîêèñëîòè, ñïå...