ду в організм обумовлено низьким вмістом цього мікроелемента в питній воді та харчових продуктах, що пов'язано як з особливостями геохімічного складу грунтів на значній території Російської Федерації, так і зі структурою харчування населення Росії (низьке споживання морепродуктів ).
Середній вміст йоду в земній корі 4 * 10-5% по масі. У мантії і магмі і в утворилися з них породах (гранітах, базальтах) з'єднання йоду розсіяні; глибинні мінерали йоду невідомі. Історія йоду в земній корі тісно пов'язана з живою речовиною і біогенної міграцією. У біосфері спостерігаються процеси його концентрації, особливо морськими організмами (водоростями, губками). Відомі 8 гіпергенних мінералів йоду, що утворюються в біосфері, однак вони дуже рідкісні. Основним резервуаром йоду для біосфери служить Світовий океан (в 1 літрі в середньому міститься 5 * 10-5 грам йоду). З океану сполуки йоду, розчинені в краплях морської води, потрапляють в атмосферу і переносяться вітрами на континенти. Місцевості, віддалені від океану або відгороджені від морських вітрів горами, збіднені йодом. Йод легко адсорбується органічними речовинами грунтів і морських мулів. При ущільненні цих мулів та освіті осадових гірських порід відбувається десорбція, частина з'єднань йоду переходить в підземні води. Так утворюються використовувані для видобутку йоду йодо-бромні води, особливо характерні для районів нафтових родовищ (місцями 1 літр цих вод містить понад 100 мг йоду). p align="justify"> Найбільш ефективний метод профілактики йододефецітного захворювання - регулярне вживання морепродуктів і збагачення йодом продуктів масового споживання, що дозволить забезпечити цим дефіцитним мікроелементом всі верстви населення незалежно від віку і соціального стану.
Для вирішення проблеми профілактики йододефіциту серед здорового населення доцільно і необхідно розширити номенклатуру йодовмісних продуктів повсякденного споживання
Йод - необхідний для людини мікроелемент міститься в грунтах і рослинах тайгово-лісовий нечорноземної, сухостеповій, пустельній і гірських біогеохімічних зон в недостатній кількості або не збалансований з деякими іншими мікроелементами (Со, Мn, Сu); з цим пов'язано поширення в цих зонах ендемічного зобу. Середній вміст йоду в грунтах близько 3 * 10-4%, в рослинах близько 2 * 10-5%. У поверхневих питних водах йоду дуже мало (від 10-7 до 10-9%). І якщо в приморських областях кількість йоду в 1 м3 повітря може досягати 50 мкг, то в континентальних і гірських - становить 1 або навіть 0,2 мкг. p align="justify"> Поглинання йоду рослинами залежить від вмісту в грунтах його з'єднань і від виду рослин. Деякі організми (так звані концентратори йоду, наприклад морські водорості - фукус, ламінарія, філлофора, накопичують до 1% йоду, деякі губки - до 8,5% (у скелетній речовині спонгіні). Водорості, що концентрують йод, використовуються для його промислового отримання. У твар...
