y"> Ретинол (вітамін А 1 ) - ретиноевая кислота бере участь у синтезі вітаміну А. А вітамінною активністю володіють вітаміни А 2 і А 3 , а також каротин і близькі до нього каротиноїди. Добре вивчені три форми каротину, а саме: альфа-, бета-і гамма-каротин. Найбільш поширені і біологічно активні вітамін ретинол і бета-каротин.
Більшість кормів, що використовуються в тваринництві, не містить вітаміну А. Він міститься тільки в молозиві, молоці, жовтку яйця, жирі і печінці прісноводних риб і баранячому салі. У літній період корови, випас на хорошому пасовище, синтезують в 1 кг молока близько 0,5-0,7 мг вітаміну А, а взимку - 0,2-0,4 мг. У рослинах вітаміну А ні, мається провітамін - жовті рослинні пігменти - каротиноїди. p align="justify"> Для забезпечення тварин вітамінами необхідно заготовлювати корми гарної якості. Застосовувати при цьому необхідно прогресивні технології заготівлі кормів. Вітамінна поживність різних кормів неоднакова. Багаті каротином зелена трава (20-70мг/кг), червона морква (80-100 мг/кг), борошно трав'яна (100-250 мг/кг), борошно хвойна (120-130 мг/кг), сінаж (30-50 мг/кг), силос, особливо комбінований (15-30 мг/кг), вітамінне сіно. Бідні каротином - солома, концентрати, корнеклубнеплоди. Фактично в цих кормах містяться сліди каротину. Вміст каротину в рослинних кормах залежить від виду і сорту кормових культур, фази вегетації рослин, агротехніки вирощування, часу збирання (заготівлі) кормів і умов їх зберігання. p align="justify"> Вміст у кормах каротину і доступність його тваринами, великий вплив робить технологія заготівлі кормів на зимовий період та умови їх зберігання. Так, при розігріві силосується і сенажної маси до 50-60 0 З кількість каротину в цих кормах знижується на 25-60%. Втрати каротину при польовий сушінні сіна складають 40-80%, а при досушування методом активного вентилювання в 2 рази менше. Крім того, при розігріві кормів значно знижуються засвоєння каротину тваринами і його біологічна активність. Великий вплив на засвоєння каротину у жуйних надає мікрофлора рубця.
Критерієм забезпеченості великої рогатої худоби каротином і вітаміном А служить вміст каротину і вітаміну А в сироватці або плазмі крові, а також їх концентрація в печінці, молозиві і молоці.
Каротин, потрапляючи з кормом в організм тварин, в стінках тонкого відділу кишечника, печінки і крові під впливом ферменту каротінази перетворюється на ретинол.
Всмоктування і використання каротину в біосинтезі ретинолу у різних видів сільськогосподарських тварин протікає не однаково. В організмі свиней і кіз каротин не знайдений, що розглядається як результат повного перетворення у них всмоктався к...
