м дослідження є КСПУП В«Лідська птахофабрикаВ». Лідська птахофабрика є підприємством яєчного напрямку, тому основним напрямком і метою роботи підприємства є виробництво та реалізація яєць. Крім того, напрямками діяльності КСПУП В«Лідська птахофабрикаВ» є: виробництво м'яса птиці та великої рогатої худоби; виробництво молока, зерна, кормів; промислова переробка сільськогосподарської продукції; фірмова торгівля. p align="justify"> Предмет дослідження - технологія виробництва продукції птахівництва.
У птахівництві раніше і повніше, ніж в інших галузях, пройшли глибинні процеси спеціалізації та індустріалізації. Отримання племінних і товарних яєць, інкубація, вирощування молодняку ​​різних віків, м'ясної відгодівлю на забій і переробка виділені в самостійні виробництва. Здійснюються вони, як правило, спеціалізованими підприємствами - племінними і репродукторних держгоспами, яєчними і бройлерні птахофабриками, інкубаторно-птахівницькими станціями. p align="justify"> Прискорена інтенсифікація галузі, глибокий поділ праці на великих птахофабриках, впровадження досягнень науково-технічного прогресу зумовили випереджаюче зростання продуктивності праці порівняно з фондоозброєністю, підвищення фондовіддачі, високу економію витрат на оплату праці. До кінця 90-х рр.. республіка з населенням 3,6% від загального числа жителів колишнього СРСР виробляла 4,2% яєць і 4,2% м'яса птиці. Загалом "обсязі виробництва м'яса на частку пташиного доводилося 11,4%. p align="justify"> У Республіці Білорусь виробництво яєць та м'яса птиці розміщується повсюдно. Однак великі птахофабрики функціонують біля Мінська, обласних та промислових центрів. Сюди значно вигідніше завозити комбікорми для птиці, ніж транспортувати яйця, тим більше що при далеких перевезеннях помітно знижується якість птахівничої продукції, збільшуються втрати і різко зростають витрати, пов'язані з її заготівлею, пакуванням і транспортуванням. p align="justify"> Для задоволення потреб населення в продуктах птахівництва за науково обгрунтованими нормами республіканської комплексною програмою "М'ясо" передбачено збільшити виробництво м'яса птиці і довести його питома вага в структурі споживаного м'яса до 18%, а в структурі виробництва - до 15% (у зарубіжних країнах - понад 20%).
Подальше нарощування обсягів виробництва м'яса передбачається забезпечити за рахунок технічного переозброєння, реконструкції, розширення діючих птахофабрик, будівництва нових птахівничих ферм, а також за рахунок збільшення реалізації молодняку ​​птиці населенню. З урахуванням споживчого попиту необхідно удосконалювати видову структуру пташиного м'яса, збільшуючи на 20% питома вага індичок та гусей. Для задоволення потреб особистих підсобних, селянських, фермерських господарств планується розширити виробництво і поставку в роздрібну торгову мережу інкубаторів малої потужності, малогабаритних клітинних батарей, годівниць, поїл...
