>
Метою даної курсової роботи є проведення аналізу використання трудових ресурсів та фонду заробітної плати конкретного підприємства. Виходячи з цілей, основними завданнями даної роботи є:
- аналіз основних понять і нормативного регулювання питань використання трудових ресурсів підприємства;
- визначення цілей, завдань та джерел проведення аналізу;
- проведення аналізу забезпеченості підприємства трудовими ресурсами;
- проведення аналізу продуктивності праці;
- впливу трудових факторів на зміну обсягу продукції, що випускається;
- проведення аналізу фонду заробітної плати та ефективності його використання.
Об'єктом дослідження цієї курсової роботи є підприємство громадського харчування ТОВ кафе В«СафідВ».
Предметом дослідження є трудові ресурси та ефективність їх використання.
Теоретичною та методичною основою проведення дослідження з'явилися законодавчі акти, нормативні документи за темою дипломної роботи. При цьому були використані джерела навчальної та періодичної літератури, методичні матеріали з питань продуктивності праці, організації її оплати та фонду заробітної плати. Широко використані фактичні матеріали з обліку та звітності. br/>
1. Аналіз і використання трудових ресурсів підприємства
Забезпеченість підприємства трудовими ресурсами
Склад кадрів завжди знаходиться в русі. Воно визначається прийомом, звільненням і внутрішнім переміщенням працівників. Процес руху кадрів і відповідне йому зміна чисельності називається оборотом робочої сили. Він включає прийом і вибуття робітників. Тому найбільш відповідальний етап у аналізі забезпеченості підприємства робочою силою - вивчення її руху. Аналіз руху чисельного складу працівників підприємства повинен доповнити аналіз персоналу в цілому, щоб виявити основні тенденції його розвитку як фактора виробництва. При аналізі руху робочих кадрів спочатку визначають показники інтенсивності коефіцієнти обороту з прийому (Кпр), з вибуття (Кв), і коефіцієнт сталості кадрів (Кпост). Вони можуть бути визначені за формулами:
Коефіцієнт обороту з прийому робочих (Кпр):
В
Коефіцієнт обороту з вибуття (Кв):
В
Коефіцієнт сталості кадрів (Кпост):
Кпост = 1 - Кв
Зіставленням відповідних коефіцієнтів звітного і базисного періодів вивчають оборот робочої сили. Однак аналіз цих показників не дає повного уявлення про роботу колективу підприємства зі створення сталості кадрів. Необхідно детальне вивчення при...
