Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Новые рефераты » Біологічна безпека харчових продуктів

Реферат Біологічна безпека харчових продуктів





Ось приклади з американської практики: щоб помідори і полуниця були морозостійкість, їм "імплантують" гени північних риб; щоб кукурудза не пожирали шкідники, їй можуть "прищепити" дуже активний ген, отриманий з отрути змії. p align="justify"> До речі, не треба плутати терміни "модифікований" і В«генномодифікованіВ». Наприклад, модифікований крохмаль, що входить до складу більшості йогуртів, кетчупів і майонезів, до продуктів з ГМО відношення не має. Модифіковані крохмалі - це крохмалі, які людина удосконалив для своїх потреб. Це може бути зроблено або фізичним (вплив температури, тиску, вологості, радіації), або хімічним способом. У другому випадку використовуються хімічні реагенти, які дозволені Міністерством охорони здоров'я РФ як харчові добавки. p align="justify"> Розробка ГМО деякими вченими розглядаються, як природний розвиток робіт по селекції тварин і рослин. Інші ж, навпаки, вважають генну інженерію повним відходом від класичної селекції, так як ГМО це не продукт штучного відбору, тобто поступового виведення нового сорту (породи) організмів шляхом природного розмноження, а фактично штучно синтезований в лабораторії новий вигляд. p align="justify"> У багатьох випадках використання трансгенних рослин сильно підвищує врожайність. Є думка, що при нинішньому розмірі населення планети тільки ГМО можуть позбавити світ від загрози голоду, так як за допомогою генної модифікації можна збільшувати врожайність і якість їжі. p align="justify"> Противники цієї думки вважають, що при сучасному рівні агротехніки і механізації сільськогосподарського виробництва вже існуючі зараз, отримані класичним шляхом, сорти рослин і породи тварин здатні сповна забезпечити населення планети високоякісним продовольством (проблема ж можливого світового голоду викликана виключно соціально-політичними причинами, а тому і вирішена може бути не генетиками, а політичними елітами держав).

ГМО об'єднують три групи організмів:

. генетично модифіковані мікроорганізми (ГММ);

. генетично модифіковані тварини (ГМТ);

. генетично модифіковані рослини (ГМР) - найбільш поширена група.

Основні етапи створення ГМО:

. Отримання ізольованого гена. p align="justify">. Введення гена у вектор для перенесення в організм. p align="justify">. Перенесення вектора з геном в модифікується організм. p align="justify">. Перетворення клітин організму. p align="justify">. Відбір генетично модифікованих організмів і усунення тих, що не були успішно модифіковані. p align="justify"> Процес синтезу генів в даний час розроблений дуже добре і навіть у значній мірі автоматизований. Існують спеціальні апарати, забезпечені ЕОМ, в пам'яті яких закладають програми синтезу різних нуклеотидних послідовностей. Такий апарат синтезує відрізки ДНК довжиною до 100-120 азотистих основ (олігонуклеотиди). p align="jus...


Назад | сторінка 2 з 7 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Генетично модифіковані організми та генетично модифіковані продукти
  • Реферат на тему: Генетично модифіковані продукти. Ставлення жителів м. Твері до генетично м ...
  • Реферат на тему: Генетично модифіковані організми. Принципи отримання, застосування
  • Реферат на тему: Генетично модифіковані організми
  • Реферат на тему: Генетично модифіковані організми