ліакріламіду, іонообмінних смол.
После закріплення на поверхні носія ферменти звітність, стабілізуваті. Праворуч в тому, что смороду є поживемо для мікроорганізмів. Тому ферменту захіщають від них, Наприклад стінкамі мікропорістого носія. Існують и Інші Способи стабілізації ферментів, коли молекули білку Попередньо зв язують" поперечними місткамі, а потім Вже прікріплюють хімічними зв язкамі до твердого матеріалу и механічно включаються Утворення, что Дістали в тісні пори носія. Зафіксованій таким чином фермент может працювати в різніх Умова, зберігаючі актівність при підвіщеніх температурах и в відносно агресивних СЕРЕДОВИЩА.
Такоже ефективного методом є іммобілізація НЕ Тільки ферментів, альо й мікроорганізмів. Використання таких іммобілізованіх клітін Дає ряд ПЕРЕВАГА: чи не нужно віділяті и очіщаті ферменти, невелікі витрати на віділення и очистку ПРОДУКТІВ Реакції, можливе создания наполовину безперервніх и автоматизованих процесів. [1]
Використання звічайній Розчин ферментів ОБМЕЖЕНОЮ через скроню ВАРТІСТЬ чистих препаратів, велику лабільність и складність віділення ферментів від реагентів и кінцевіх ПРОДУКТІВ Реакції. А отже, ЦІ Дорогі біологічні каталізатори зазвічай знаходять ЛИШЕ ОДНЕ! Застосування. Крім того, при вікорістанні Розчин ферментів, Неможливо перевести Багато періодичних процесів на безперервній технологічний режим и Важко пріпініті ферментативну реакцію на потрібній стадії. У Данії годину широко застосовують ферментні препарати у харчовій и легкій промісловості Використовують іммобілізовані ферменти, Які зберігають спеціфічність и актівність типових біокаталізаторів, є більш термостабільнімі та стійкімі до Зміни Реакції середовища (рН), в якому відбувається Модифікація субстрату, и могут буті застосовані у безперервніх процесах .
Історія іммобілізації ферментів бере початок Із 1916 р. коли Дж. Нельсон и Е.Гріффін показали, что інвертаза, адсорбована на вугіллі зберігає свою каталітічну актівність. Надалі Було здійснено адсорбцію на тірсі (деревоопілках ) протеолітичних ферментів для ОБРОБКИ шкірі, Використання карбоксиметил-целюлози для іммобілізації цілого ряду ферментів, включених холіестеразі у Крохмальний гель на поліуретановій пластінці для визначення фосфорорганічних Сполука у повітрі.
Наймасштабнішім є процес Отримання помощью іммобілізованої глюкозо-ізомеразі глюкозо-фруктозних сіропів з Крохмаль, Який Попередньо гідролізують до глюкози. ВАЖЛИВО промислове Значення мают іммобілізовані ферменти и Клітини у ВИРОБНИЦТВІ амінокіслот.
Отже, іммобілізовані, або нерозчінні ферменти - це штучно одержаний комплекс ферменту з нерозчіннім у воде носієм. Процес іммобілізації біологічного матеріалу можна візначіті як включення біомолекулі у ПЄВНЄВ ізольовану фазу, что відділена від Фазі вільного Розчин, альо может обмінюватіся з нею молекулами субстрату, ефектора й інгібітору. [4]
вивченості основ Функціонування та! застосування іммобілізованіх ферментів и ферментних систем займається інженерна ензімологія. Іммобілізовані ферменти мают ряд ПЕРЕВАГА порівняно з нативним ферментами:
гетерогенний каталізатор можна легко відділіті від реакційного середовища, что Дає змогу у Потрібний момент Зупинити реакцію, використовуват его повторно ї отріматі чистий продукт, що не ЗАБРУДНЕННЯ ...
