ганізацією відпочинку відвідувачів.
Ресторан «Рубін» знаходиться за адресою м. Караганда, Татімбета 19/3 Банкетний зал розрахований на 250 посадочних місць, є лонж бар, на 2 поверсі, на 70 осіб.
Інтер'єр в залі створений за індивідуальним ескізом з використанням різних матеріалів. Весь зал закладу зонувати, що всі відповідають чотирьом частинам світу. Інтер'єр кожної частини світу індивідуальний і дає можливість гостю відчувати різні неповторні відчуття. У центрі залу - сцена, викладена блакитний керамічною плиткою.
Обслуговуючий персонал має формений одяг: біла ситцева сорочка і чорні брюки для чоловіків і біла ситцева блуза з чорною спідницею і жилетом для дівчат. Адміністратори, офіціанти, бармени кваліфіковані. Два адміністратора, вісім офіціантів, два бармен.
Програма для вибивання рахунку та замовлення, називається Інсайд.
Відвідувачам пропонується меню в обкладинці з шкіряного палітурки, а так само вкладений прейскурант на вино-горілчані та тютюнові вироби. Асортимент пропонованих страв складається з національних і російської кухонь.
На підприємстві працюють дев'ять кухарів, які мають 4-ий розряд. На робочому місці виробничого персоналу є технологічні картки з вмістом рецептури і короткої технологією випускаються страв. На всі вироби, що випускаються маються калькуляційні картки.
Крім того що в ресторані Рубін європейська кухня ще вони готують суші.
Холодильне обладнання ресторану складається з 4-х морозильних камер, 6-ти побутових холодильників і 2-х стаціонарних холодильних вітрин. Технологічне обладнання складається з: 4-х конфорочна, газова плита 2-х конфорочная, електром'ясорубка, мікрохвильова піч, пароконвекційна, жарочні поверхні. Все обладнання сертифіковане і технічно справно.
Послуга харчування ресторану являє собою послугу з виготовлення, реалізації та організації споживання широкого асортименту страв і виробів складного виготовлення з різних видів сировини, покупних товарів, винно-горілчаних виробів, надають кваліфікованим виробничим і обслуговуючим персоналом в умовах підвищеної комфортності і матеріально-технічного оснащення в поєднанні з організацією дозвілля.
Головні завдання ресторану - це виробництво і реалізація кулінарної продукції. Тут можна покуштувати страви класичної європейської та італійської кухні.
Ресторан, побудований в оригінальному європейському стилі, є унікальним місцем для відпочинку - як по класу інтер'єру та обслуговування, так і по чудовій якості кухні.
розкішного відпочинку сприяють і чудовий ландшафтний дизайн, інтер'єрний дизайну, а також велика, під охороною авто-паркування.
Перший поверх ресторану призначений для проведення банкетів до 250 осіб. В інтер'єрі банкетного ресторану переважають теплі рубінові тони і шикарні рубінові люстри, які захоплюють своєю красою!
Рисунок 1 - Банкетний зал ресторану «Рубін»
ресторан адміністратор господарський банкет
Бажання кожного організувати захід для святкування урочистої події або пам'ятної дати цілком зрозуміло: застілля може бути різним.
Наприклад, весілля - це завжди багато гостей, тому пр...
