тво магазином здійснює директор Щанькін Н.В. Він же керує фінансово-економічною роботою, укладає договори з постачальниками, займається підбором кадрів і організує підвищення їх кваліфікацій, забезпечує охорону праці, техніку безпеки і пожежну безпеку. Піклується про кожного працівника, даючи йому сприятливі умови на роботі.
Бухгалтер враховує грошові кошти, складає бухгалтерську і податкову звітності, робить повернення, проводить інкасацію, приймає від матеріально відповідальних осіб товарно-грошові звіти, перевіряє їх, нараховує і видає заробітну плату працівникам торгового підприємства.
В обов'язки продавця-касира входить: здійснення контролю за станом товарних запасів, консультація покупців по вартості і різних характеристиках товарів підприємства, ознайомлення покупців з цінами на товари, демонстрація продукції, так само в обов'язки продавця-касира входить робити оцінку якості товару, приймання по кількості і якості товарів, списування товарів, забезпечувати збереженість товару.
. Структура товарних груп або видів товарів
У магазині великий вибір асортименту однорідної групи товарів. У ході проходження практики на підприємстві ІП Щанькін я ознайомилася з фактичним асортиментом однієї групи товарів «М'ясо та м'ясні продукти».
Структура асортименту однієї групи товарів «М'ясо та м'ясні товари» ІП Щанькін за 2011-2013 рр..
Таблиця 1
Підгрупа товаровНаіменованіе товаровТоварооборот за 2011 г.Товарооборот за 2012 г.Товарооборот за 2013 г.Отношеніе 2011 до 2013 р.% Сума, тис. руб.% Сума, тис. руб.% Сума, тис. руб.% КолбасниеізделіяВарено-копчена ковбаса «Сервелат Мисливський» 17716,3417916,118617,06121,25 Ковбаса варено-копчена «Презент» 8111,2838,039811,8641,28 Варена ковбаса «Любительська» 7811,768611,619011,839,58 Шинка «Домашня» 5611,3587,86511,7525,52 Напівкопчена ковбаса «Російський сервелат» 6712,346912,767112,534,28 Всего45962, 9547556,351064,2552,4
4. Оцінка якості товарів
Маркування - це товарна інформація, яка містить сукупність відомостей, що забезпечують розкриття змісту споживчої вартості товару, з метою формування споживчого попиту і найбільш повного задоволення потреб населення. Маркування розрізняється за двома видами - споживча і транспортна. При розшифровці маркування виявляють, її елементи - чи присутні відмінні символи, колір, який приваблює споживача. Місце, де була нанесено маркування, і метод її нанесення. Так само на маркуванні повинні бути вказані обов'язкові реквізити, які потребують продавцю при прийманні товару - це виробник, найменування товару, кількість, дата виготовлення, номер нормативно-технічної документації (НТД). Можуть бути присутні і додаткові реквізити, які дають покупцеві ознайомитися з товаром, наприклад умови та терміни зберігання, особливість використання, хімічний склад. Виробник або продавець зобов'язаний своєчасно надавати всю необхідну та достовірну інформацію про товар. Інформація повинна бути представлена ??у вигляді тексту. Інформацію оформляють російською мовою. Для споживача повинні бути однозначно розуміється, повної і достовірної.
Таблиця 2. Розшифровка знаків відповідності, що входять до маркування товарів
Знак ГОСТ Р. Знак відповідності прод...
