іляються на:
водорозчинніжиророзчинніВ1 - тіамінА - етіноїдіВ2 - ріболавінD - ергокальциферол, колекальціферолВ3 - ніацін, ніацінова кислота, нікотінамідE - токофероли, токотрієноліВ5 - пантотенова кіслотаK - нафтохіноніВ6 - пірідоксін, пірідоксаль, пірідоксамінВ7 - біотінВ9 - фолієва кіслотаВ12 - кобаламініС - аскорбінова кислота
За нормального раціону и здорового способу життя потреба у вітамінах задовольняється природним шляхом. Однак узімку и навесні відчувається нестача вітамінів, что спричиняє гіповітамінозі-порушення відповідності между Витрачання и надходження вітамінів.
надлишок вітамінiв - гіпервітаміноз, что Буває Дуже Рідко.
Одноманітне харчування, бідне на натуральні рослінні продукти, виробляти до ВИНИКНЕННЯ авітамінозу - трівалого недостатнього забезпечення одним (моноавітамінозі) або кількома (поліавітамінозі) вітамінамі.
ВІТАМІН А (ретинол) - C20H30O
ЙОГО кристали жовтого кольору.
Функції: регулює обмінні Процеси в шкірі, слізовіх оболонках очей, діхальніх та Січових Шляхів, травного каналу. ВІН однозначно підвіщує опірність організму до інфекційніх хвороб. ВІТАМІН спричиняє квартальна Вплив на стан клітінніх мембран, тканини дихання, Функціонування ендокринно залоза.
Містіться в: ТВАРИНИ жирах, печінці, яйцях, рослин и плоди, забарвлені у оранжево-червоний або зелений колір. Багато цієї Речовини в моркві, червоному перці, помідорах, кропіві, шпінаті, салаті, гарбузі, зеленій цибулі, петрушці, щавлі, персиках, абрикосах, плодах обліпіхі и Шипшина.
Захворювання: при нестачі вітаміну А в організмі, у людини почінає розвіватіся так кличуть входити «куряча сліпота» - зниженя чіткості зору при смерковому освітленні.
Добова потреба людини у вітаміні А складає 1-1,5 міліграма на добу. Третіна цієї кількості поступає при харчуванні звічайній змішаною їжею, а Дві третіні повінні покріватіся за рахунок каротину.
ВІТАМІН А і каротин мают чудову властівість накопічуватіся в організмі и їх надлишки могут зберігатіся больше року, тому Достатньо насітіті собі в літньо-Осінній Период відповіднімі продуктами, щоб потім цілу зиму використовуват ЦІ елєменти з «Власний» запасів. Резерв вітаміну А може втрачають впродовж 2-3 років.
Звичайна теплова обробка почти НЕ впліває на вміст у продуктах ретинолу. Засвоєння організмом каротину (в продуктах Рослин походження) i перетворенням его в ретинол покращується, ЯКЩО овочеві страви готувати з жиром.
ВІТАМІН D (кальциферол) - С17Н44О
ВІТАМІН D має кілька форм. Їх назівають кальциферол и представлені смороду Переважно у вігляді двох Речовини: ергокальциферол (вітаміну D2), что Надходить Із дріжджів, та холекальциферолу (вітаміну D3), Який ОТРИМАНО Із тканин тварин.
Це білосніжній порошок.
Функції: Забезпечує нормальний ріст и Розвиток кісткової тканини в організмі, регулює мінеральній обмін, спріяє засвоєнню кальцію організмом.
ВІТАМІН D є унікальнім - це єдиний ВІТАМІН, Який Діє як ВІТАМІН та як гормон. Як гормон ВІН стімулює засвоєння кальцію з відкладанням его у кістках.
Містіться в: п...
