p>
2.3 Обслуговуючий персонал ГК В«ЯхонтВ»
2.4 Рекламне забезпечення в ГК В«ЯхонтВ»
3. Аналіз діяльності та перспективи розвитку готельного комплексу В«ЯхонтВ» г.Красноярска
3.1 Аналіз діяльності ГК В«ЯхонтВ»
3.2 Перспективи розвитку та заходи щодо вдосконалення діяльності готельного комплексу В«ЯхонтВ»
Висновок
Список використаної літератури
Додаток А. Правила надання готельних послуг
Додаток Б. Договір про надання готельних послуг
Додаток В. Порядок розміщення та проживання в ГК В«ЯхонтВ»
Додаток Г. Вимоги, що пред'являються до професійної поведінки обслуговуючого персоналу ГК В«ЯхонтВ»
Додаток Д. Вимоги до службовців сфери гостинності
ВСТУП
Сьогодні готельний бізнес - одна з найбільш перспективних і швидко галузей, що приносить по всьому світу багатомільйонні прибутки. Готельний бізнес як під-галузь туристського несе в собі величезний потенціал для російського ринку, здатний приносити стійкий дохід у федеральний бюджет.
Готель - це основне підприємство індустрії гостинності, яка здійснює прийом та обслуговування відвідувачів; колективне засіб розміщення, що складається з певної кількості номерів, що мають єдине керівництво, надає набір послуг і згруповане в класи і категорії відповідно до наданими послугами і обладнанням номерів.
Готельний комплекс (ЦК) В«ЯхонтВ» г.Красноярска розташовується у мальовничому районі Зеленій Рощі міста Красноярська. ГК В«ЯхонтВ» пропонує своїм гостям унікальне поєднання європейського комфорту та традиційного російської гостинності, затишні номери, оснащення і дизайн яких відповідає міжнародним стандартам.
Мета виробничої практики - знайомство з діяльністю готельного комплексу В«ЯхонтВ» г.Красноярска.
За час проходження виробничої практики в ГК В«ЯхонтВ» необхідно вирішити такі завдання:
0 визначити місце готелі в соціальній та маркетингової середовищі;
1 проаналізувати рівень і стан сервісної діяльності;
2 вивчити правове забезпечення діяльності та ознайомитися з положеннями і інструкціями, що регламентують діяльність готелю;
3 проаналізувати інформаційні технології готелю;
4 набути досвіду роботи в готелі;
-провести аналіз діяльності готелю В«ЯхонтВ» і запропонувати заходи щодо вдосконалення сервісної діяльності.
Об'єкт виробничої практики: ГК В«ЯхонтВ» м. Красноярська.
Предмет виробничої практики: соціально-культурна, правова та економічна діяльність ДК В«ЯхонтВ» м. Красноярська.
1. ЗАГАЛЬНІ ВІДОМОСТІ ПРО готельного комплексу В«ЯхонтВ» г.Красноярска
1.1 Коротка характеристика ГК В«ЯхонтВ»
Назва: Готельний комплекс (ЦК) В«Яхонт-плюсВ»
Організаційно-правова форма: Товариство з обмеженою відповідальністю (ТОВ). p> ГК В«ЯхонтВ» розташований за адресою: 660073, м. Красноярськ, вул. Тельмана 44-А. p> Телефон: 8 (3912) 56-67-67, 56-67-99; Факс: (3912) 56-67-01
Ел. пошта: yahonthotel@mail.ru ; Сайт: yahont.ru
ГК В«ЯхонтВ» є комерційною організацією, його основними видами діяльності є:
- надання послуг населенню з проживанню в готелі;
- надання побутових послуг;
- надання послуг зі зберігання майна клієнтів;
- організація громадського харчування;
- крім перерахованих видів діяльності, має право здійснювати інші види діяльності, не заборонені федеральними законами.
ГК В«ЯхонтВ» має самостійний баланс, розрахунковий рахунок в банку Росії, круглу печатку, штамп, бланки зі своїм найменуванням і діє на основі повного господарського розрахунку, самофінансування і самоокупності.
ГК В«ЯхонтВ» розташований в екологічно чистій зоні г.Красноярска, в мальовничому районі Зеленого Гаю, в 15 хвилинах їзди від центру міста. p> У ДК В«ЯхонтВ» 65 номерів, де гостей очікує унікальне поєднання європейського комфорту та традиційного російського гостинності, затишні номери, оснащення і дизайн яких відповідає міжнародним стандартам. p> Готельні послуги:
Бізнес центр Конференц-зал Кімната для переговорів Ресторан
Бар Магазин Автостоянка Перукарня
Хімчистка Басейн для дорослих Солярій Тренажерний зал
У 2001 році В«ЯхонтВ» був привласнений знак В«Кращий Східний готельВ» і міжнародна нагорода В«Ера якостіВ» в номінації В«GoldВ».
1.2 Структура і штати ГК В«ЯхонтВ»
ГК В«ЯхонтВ» самостійно розробляє структуру і штати. Форми, системи та розмір оплати праці працівників готельного комплексу, а також інші види їх доходів встановлюються відповідно до чинного законодавства РФ і результатами господарської діяльності. Трудові...
