підприємство, основним завданням якого є надання туристам послуг з розміщення та харчування, а також надання в оренду конференц-залів.
Структура готелю.
Керівні працівники:
· директор готелю;
· адміністратор готелю.
Служба прийому та розміщення:
Основними функціями відділу прийому і розміщення є реєстрація приїжджаючих гостей, розподіл номерів, поселення і виписка клієнтів і надання їм численних додаткових послуг.
Процес обслуговування гостей можна розбити на кілька етапів:
) бронювання - попереднє замовлення місць у готелі;
) прийом, реєстрація і розміщення гостей;
) надання послуг проживання;
) надання додаткових послуг;
) остаточний розрахунок і оформлення виїзду.
Служба обслуговування:
З точки зору гостей служба обслуговування є найважливішою в готелі, тому що персонал саме цієї служби працює з клієнтами в постійному контакті і виконує всі функції, пов'язані з їх безпосереднім обслуговуванням.
Очолює службу обслуговування менеджер, якому підпорядковані швейцари, коридорні, піднощики багажу, ліфтери, консьєржі, розсильні, водії (обслуговують орендовані машини і паркують автомобілі гостей).
Як правило, першими зустрічають гостей швейцари, що стоять біля входу в готель. Вони повинні привітати гостей, допомогти їм вийти з машини. Швейцари повинні володіти інформацією про послуги, наявних у готелі, про готельних заходах (конференціях, банкетах), про місце розташування готелі та її околицях.
Господарська служба :
Керівник цього підрозділу несе відповідальність за чистоту всього готелю і його номерів. Зазвичай він має кілька помічників, старших покоївок (старша покоївка відповідає за прибирання номерів на одному-двох поверхах).
Господарська служба щодня звіряє свої дані про номери з даними служби прийому. Повідомлення служби прийому про виписку гостя з номера фіксуються у відповідній графі журналу господарської служби. В іншій графі журналу записується прізвище покоївки, якій доручена прибирання номера. Після закінчення прибирання в журналі робиться відповідна відмітка. Про готовність номера повідомляється в службу прийому.
Інженерна служба:
Сучасний готель насичена складним інженерним обладнанням (швидкісні ліфти, системи кондиціонування, опалення, водопостачання та каналізації, електричне (великий потужності) і газове обладнання кухні, кабельне телебачення, комп'ютери і т.д.). Для того щоб не містити повний штат інженерно-технічних працівників для обслуговування і ремонту всього обладнання готель укладає договори зі спеціалізованими фірмами, що здійснюють його обслуговування і ремонт. Інженерна служба має відносно невеликий штат співробітників, бажано універсалів, здатних усунути нескладні несправності сантехнічного та електрообладнання та здійснювати грамотну експлуатацію всього обладнання.
Служба безпеки:
Особиста безпека гостей і гарантоване збереження їх власності - важливий аспект у роботі будь-якого готелю. Службовці зобов'яз...
