их вин. У 1996р. Їх було 14, а на листопад 2011 року зареєстровано 73 вина. У Сицилії є тільки одне вино цієї категорііЧЕРАСУОЛО ДІ Вітторіо (червоне), назване на честь однойменного регіону.
В іншу категорію марочних вин DOC (деномінаційні ді Оріджін контролата, найменування, контрольоване за походженням ) входить близько 300 різних виробничих зон. А вина можна знайти на будь-який смак.
Більш приземленою групою вин, з точки зору законодавства, вважається клас вин IGT (Індіказьоне Географіка тіпік , вино з
зазначенням походження ). У цю групу, яка формально відноситься до столових винам, можуть входити і найбільш престижні і дорогі вина. Сертифікат марочного вина вони не можуть отримати бо зроблені з порушенням регламенту виробництва, або ділянки землі не входять до історично сформовану виробничу зону.
«нижчого стану» вин складають власне столові вина - ( Vino da Tavola, вино да Тавола ). У цьому випадку найчастіше зустрінеш відповідне назвою якість. Але на жаль, схожа ситуація з винами IGT, тут так само можна зустріти вельми чудові і благородні вина.
3. Винні зони Сицилії
Надзвичайна популярність Італійської кухні багато в чому зобов'язана саме проникненню сіціліцев за межі острова і насамперед у США. Бідність підштовхнула багатьох мешканців Сицилії до міграції, будучи вихованими в дуже міцних сімейних традиціях, вони селилися разом, утворюючи дуже самобутні громади, де б вони не знаходилися.
Повертаючись до виноробства регіону, столицею якого стало місто Палермо. Сицилія Займає перше місце (близько 165 тис. га) територією відведеної під виноробство. І друге місце, після Апулії з виробництва вина. Білих вин виробляється більше ніж червоних.
Єдиною виноробної зоною носить високий титул DOCG на Сицилії є Черасуоло ді Вітторіа . Знаходиться вона на південному сході острова. На півночі і сході зона обмежена гірським ланцюгом, на півдні - Середземним морем, на заході - пагорбами. Грунти переважно вапнякові, з піщаними і глинисто піщаними утвореннями. Там вирощують виноград Неро д Авола і Фраппато.
Під класифікацію DOC в Сицилії потрапляє 23 виноробні зони. Серцем яких став регіон Марсала . У 1969 році виноробна зона отримала статус DOC. Там виробляють однойменне вино. Не багато італійські вина можуть похвалитися такою довгою історією, як Марсала, яку називають сіцілійським сонцем. Виноробна зона знаходиться в провінції Тріпані. Сорти винограду: Грілло, Катарратто бьянко, Дамаскін, неро д Авола та інші.
Контесса Ентелліна Естата - ця виноробна зона цікава нам перш за все нам тим, що там розташовується одна з найстаріших виноделен на Сицилії - Доннафугата. У виноробної зоні виробляють червоні, білі та рожеві вина. По мимо місцевих сортів винограду таких як: Катарратто, Греканіко, неро д Авола добре прижилися: Шардоне, Совіньон Блан, сира, мерло і інші
