явно недостатня увага.
Для підприємств харчової промисловості питання обліку ризику має першорядне значення, так як вони покликані виконувати одну з важливих завдань - забезпечення продовольчої безпеки. Крім того, існує ряд галузевих особливостей, які необхідно враховувати при управлінні виробництвом: залежність від розвитку сировинної бази - сільськогосподарського виробництва; висока матеріаломісткість продукції; сезонність у виробництві та споживанні продукції; специфіка збуту готової продукції.
На думку Ба6іна В.А., відомий вчений, автор багатьох підручників з ризиків у підприємництві, актуальність дослідження в сфері управління ризиками на підприємстві обумовлена ??необхідністю розробки комплексного, всебічного підходу до ризик - менеджменту, який координується в рамках всієї організації. Здатність ефективно впливати на ризики дає можливість успішно функціонувати підприємству, мати фінансову стійкість, високу конкурентоспроможність і стабільну прибутковість.
У відповідності з метою курсової роботи сформульовані такі завдання:
розглянути існуюче поняття про ризики, причини його виникнення;
- дослідити методи оцінки ризиків на підприємстві;
провести аналіз підприємницьких ризиків на прикладі ТОВ «БМПК»;
- дослідити ринкову діяльність підприємства;
- провести SWOT аналіз;
запропонувати заходи з мінімізації ризиків підприємства;
Об'єктом даної курсової роботи є підприємство ТОВ «БМПК»
Предметом курсової роботи є управління виробничими ризиками на підприємстві.
Таким чином, успішна діяльність підприємства - це діяльність підприємства правильно розрахувати свої можливості, що вибрала напрямок діяльності з оптимальним співвідношенням ризику і прибутковості. В умовах політичної та економічної нестабільності в сучасних умовах економіки Росії, ступінь ризику значно зростає.
Глава 1. Теоретичні основи управління ризиками на підприємстві
1.1 Особливості та перспективи розвитку підприємств м'ясної промисловості
Харчова промисловість - одна з найважливіших складових промислового сектора економіки будь-якої країни. Залежно від ступеня відносної незалежності харчової промисловості, можна говорити про потенційну безпеки держави, тому що саме від розподілу харчових виробництв в країні, від наявності на території країни самостійних ресурсних баз, що забезпечують функціонування харчової промисловості, залежить можливість автономного виживання країни в критичних макроекономічних умовах або умовах виникнення форс-мажорних ситуацій.
На початок 2012 р. харчова галузь Росії включала 52,3 тис. діючих підприємств (у тому числі підприємства, що випускають напої, тютюн).
Обсяги виробництва харчових продуктів у Росії незмінно зростають.
Оборот організацій, що займаються виробництвом харчових продуктів, включаючи напої, і тютюн в 2012 році збільшився щодо 2011 року на 10,5%, склавши 3578,7 млрд. рублів. Індекс виробництва харчових продуктів, включаючи напої, і тютюну в 2012 р. порівняно з 2011 р. склав 101,0%, в грудні 2012 р. порівняно з відповідним періодом попередньог...
