в сировини (напівфабрикатів) та випуску готової продукції. До складу виробничої групи входять основні (заготівельні і доготовочні) цехи, спеціалізовані (кондитерський, кулінарний та ін) і допоміжні (мийні, хліборізка).
Торгова група - призначена для реалізації готової продукції і організації її споживання (торгові зали з роздавальними і буфетами, магазини кулінарії, вестибюль з гардеробом і санвузлами та ін)
Адміністративно-побутова група - призначена для створення нормальних умов праці та відпочинку працівників підприємства (кабінет директора, бухгалтерія, гардероб персоналу з душовими та санвузлами та ін)
Група технічний приміщень-призначена для забезпечення необхідних умов виробництва (машинне відділення холодильних камер, тепловий пункт, електрощитова, вентиляційні камери)
1.Классіфікація послуг громадського харчування
Послуги, що надаються споживачам на підприємстві громадського харчування різних типів і класів, а такжегражданамі - підприємцями, поділяються на:
Послуги з виготовлення кулінарної продукції та кондитерських виробів
Послуги з організації споживання та обслуговування: торжеств, сімейних обідів і ритуальних заходів
Послуг з організації дозвілля
Організація раціонального комплексного харчування
Інформаційно - консультативні послуги
Інші послуги громадського харчування
2.Творческая частина
Кафе - підприємство з організації харчування та відпочинку споживачів з наданням обмеженого у порівнянні з рестораном асортименту продукції. Реалізує фірмові, замовлені страви, вироби та напої.
Кафе (від фр. Caf?; буквально - «кава») - заклад громадського харчування та відпочинку, схоже на невеликий ресторан, але з обмеженим у порівнянні з рестораном асортиментом продукції, також, можливо, - з самообслуговуванням.
Кафе в робочих районах, де під час обідньої перерви можна прийняти їжу, часто називаються закусочними. На підприємствах подібні заклади називаються столовими, але даний термін після розпаду СРСР став рідше вживатися. (Ru.wikipedia.org)
Затишна обстановка в стилі «Прованс», посуд зроблена майстрами сходу, поєднання різних стилів і напрямків в одному затишному кафе-чайної, під назвою - «Незвичайна країна»
Кафе-чайна «Незвичайна країна» подарує своїм гостям затишок, тепло і гарний настрій. Цікавий дизайн, змішаний з різних стилів підносить обстановку домашнього затишку. У вашому розпорядженні виявиться відокремлена кімнатка, де панує чарівна атмосфера.
Хочете справити романтичну вечерю? Милості просимо!
В якості додаткових послуг кафе-чайна «Незвичайна країна» пропонує своїм гостям проведення вечірок, весіль, урочистостей.
Музика з особливою ретельністю підібрана під загальну атмосферу кафе - чайної »Незвичайна країна» - у виконанні артистів, а також послуги діджея при проведенні дискотек.
Кафе-чайна «Незвичайна країна» - це дуже смачна випічка, закуски і ароматні гарячі напої за прийнятними цінами.
