Також її використовують як протизапальний засіб. Вона може чинити на організм жовчогінну та заспокійливу дію. Перцева м'ята дуже благотворно впливає на роботу судинної системи. Вона стимулює кровообіг і позитивним чином позначається на роботі кишкової мускулатури. Склад м'яти містить у собі три відсотки ефірних масел. Також в м'яті можна виявити дубильні речовини, флавоноїди і ментол. Всі вони наділяють м'яту бактерицидними властивостями. М'ятний відвар може надавати дезінфікуючий дію. Часто його застосовують при виникненні запальних реакцій. Настій може усунути нудоту і зняти надлишкове нервову напругу. За допомогою м'ятного настою можливо вилікувати жовчокам'яна хвороба, гастрит, гепатит та інші захворювання [3].
Кульбаба - дуже корисне лікарська рослина. Їстівні листя кульбаби містять каротин, вітамін С, В2, холін, нікотинову кислоту, кальцій, калій, марганець, залізо, фосфор.
Листя кульбаби - хороше протицинговий засіб, вони сприятливо впливають на роботу травних залоз, нирок, печінки, жовчного міхура. Його листя і коріння здавна широко застосовуються в народній медицині для збудження апетиту, при катарах шлунка, як відхаркувальний і сечогінний засіб. У їжу використовують молоді листя і коріння кульбаби. Сік кульбаби - відноситься до розряду найбільш цінних тонізуючих і зміцнювальних засобів. Він необхідний для нейтралізації сверхкіслотності і нормалізації лужного складу організму [4].
Материнка - це рослина сімейства губоцвітих, причому багаторічна. Трава материнка володіє багатьма корисними властивостями, в народній і традиційній медицині використовують її різні частини для приготування лікарських препаратів. Материнка - це гарне антибактеріальний засіб, що відмінно заспокоює нервову систему, а також підсилює перистальтику кишечника, нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту. Крім того надає гарний сечогінну та протизапальну і жовчогінну дію. Застосовувати материнку звичайну, особливо добре у вигляді чаю, при тузі, душевних нездужаннях, при конвульсіях. А ось спиртова настоянка допоможе зняти зубний біль. Масло материнки використовують люди, які страждають задишкою. Так як до складу материнки входить ефірна олія, яка містить фенол (карвалол і тимол), геранілацетат, вільні спирти, сесквітер піни, дубильні і фарбувальні речовини, тому ця рослина надає хороший вплив на простудні захворювання. Використовують при лікуванні ангіни, туберкульозі легень, діатезі, золотусі, грудній жабі [5]. А тепер переходимо до нашого об'єкту дослідження меду, який дуже корисний для здоров'я, що нормалізує роботу багатьох внутрішніх органів, поліпшує склад крові, що підвищує імунітет і є потужним джерелом енергії. Корисні властивості меду обумовлені біологічною природою меду і його складним хімічним складом. Мед має антибактеріальні, бактерицидні, протизапальними і протиалергічні властивості. Лікувальному ефекту меду сприяють його багатий склад: мед містить цукру, мінеральні речовини, мікроелементи, вітаміни, ферменти, біологічно активні речовини, вітаміни Н, К, пантотенову та фолієву кислоти, хлор, цинк, алюміній, бор, кремній, хром, літій, нікель , свинець, олово, титан, осмій, так необхідні організму. Мед використовують як загальнозміцнюючий, тонізуючий, відновлює сили засіб. Мед - хороше живильний засіб. Основні поживні речовин меду - вуглеводи, білки, мінеральні речовини, вітаміни, ферменти та ін. При розщепленні глюкози і фруктози виділяється велика кількість енергії, необхідної для життєвих процесів організму. Щоденне вживання меду по 20-50 грамів протягом року помітно поліпшує склад крові і обмін речовин. У мед входять в основному фруктоза, а також такі мінеральні речовини, як калій, магній, білки і вітаміни, дуже рідко зустрічаються в інших продуктах. Ці складові меду зміцнюють стінки судин і серцевий м'яз [6]. В даний час він менше користується попитом, ніж продукти гмо, слід зазначити як зазначено було вище, що він набагато корисніше всяких інших нових продуктів. Щоб якось підвищити інтерес споживача до меду і підвищити його попит на ринку, потрібно вміти застосовувати мед у виготовленні напоїв. Якщо поєднувати мед з вище перерахованими корисними травами, то це буде оптимальним рішенням, оскільки ця цілісна система принесе користь не тільки для організму людини, але і в цілому змінить ситуацію на ринку. Не менш складним буде процес дозування компонентів для напою, адже тільки правильне співвідношення трав і меду може дати певний результат і якісні та кількісні ознаки для органолептичної оцінки продукту. Мед при додаванні в приготований відвар трав буде втрачати свої корисні властивості через високої температури, тому краще додавати мед у відвар при температурі 40 градусів. Стверджується, що 75% меду - це сахароза і фруктоза. Насправді сахарози в меді зазвичай міститься небагато (1%), а основну частину становлять глюкоза і фруктоза.
«Дієтична цінність...
