На рахунок класу то кафе «Меркурій» его НЕ має того, что це навчально-виробниче кафе.
Персонал кафе «Меркурій» ретельно готовится до всіх деталей проведення шкірного свята. Це не только індивідуальне складання меню, но и Бажаном замовника:
Додаткове оформлення залу;
вибір Музичної програми спільно з Постійно працюючий музикантами;
вибір тамади та много других НЕ Менш Важлива моментів.
Графік роботи кафе з 9:00 до 23:00. Без вихідних. Керівник підприємства Гуцалюк Наталія Анатоліївна. Колектив працівніків нараховує 11 осіб. 73% це випускники навчального закладу ХКТЕІ, середній вік якіх 22 роки. Смороду Працюють як Справжня команда фахівців, Які володіють прекрасним методом обслуговування, оскількі:
60% фахівців ще здобувають вищу освіту;
щорічно усі работники проходять перекваліфікацію;
пріймають доля у конкурсах професійної майстерності;
відвідують майстер - класи, семінари, тренінги.
У кафе «Меркурій» є три зали: «Бенкетний» - 100 чоловік, «Бар» - 30 чоловік, «Бежевий» - 12 чоловік.
Інтер єр залів гармонійній, композіційно зібраній. У залах створені Комфортні умови для відпочинку Завдяк професійній работе спеціалістів. Наявний декоративного озеленення, художні композіції, Вдалині підібрана кольорова гама. Чи не Можна не згадаті про бар, его інтер єр у історичному стилі, оздоблення, гарно підібрані кольори, зайшовші до цього бару, и озірнувшісь навкруги можна Побачити Історію Хмельниччини, картини середньовічніх замків Хмельниччини.
У кафе «Меркурій» наявний літній майданчик, Який оформлень в античному стилі. Такоже ВІН слугує, як танцювальний майданчик.
Тут переважає українська кухня. У кафе «Меркурій» оплата отріманої продукції проводитися готівкою, но наявний термінал для безготівкового розрахунку.
Формування зовнішнього іміджу складається з таких елементів:
- якість продукту;
- реклама;
суспільна діяльність;
зв язки з Засоба масової информации;
відношення персоналу до роботи, его Зовнішній вигляд;
образ керівника.
Внутрішній імідж, Який можна охарактерізуваті як психологічне сприйняттів и ставленого до підприємства его працівніків. Аналіз анкети співробітніків кафе показавши, что в цілому в колектіві панує дружня атмосфера, співробітнікі задоволені Умови роботи. У кафе організоване СПІЛЬНЕ дозвілля, є хороша мотивація до праці. Крім того, надається підтримка Працівникам, Які продолжают навчання.
Характеристика кафе «Меркурій» наведена в (табл.1.)
Таблиця 1 - «Характеристика закладу».
Найменування закладуТіпКласМісце розташуванняВід власностіМетод обслуговуванняРежім роботіНВК «МеркурійКафеНе маєЦентр міста за адресою м. Хмельницький, вул. Кам'янецька 12колектівнійЧасткове обслуговування офіціантаміз 9:00 до 23:00. Без вихідних.
Майже за шкірних рогом сегодня можна натрапіті на заклад ресторанного господарства - невеличке кафе або Вишуканий ресторан. Ресторанний бізнес має на меті Отримання прибутку. Втім, на заваді Цьом могут дива штрафні санкції з боку Контролюючим ОРГАНІВ. Охорона праці в кафе - Перший Крок для успішного ведення бізнесу.
Охорона праці в кафе «Меркурій» є Надважливо у процессе организации ресторанного бізнесу, Аджея доволі часто робота наражає працівніків на Серйозна Небезпека, пов язану Із використанн гострив и Важка предметів, спеціальніх машин, морозильних камер, техніки для оброблення продуктов парою.
Травмуватіся во время роботи - на шкода, праворуч звичних. Саме тому необходимо запобігаті подібним сітуаціям, абі избежать штрафів, СУДОВОЇ тяганіні, стресів. Аджея усьо це аж Ніяк НЕ спріяє планомірному розвитку бізнесу.
У кафе «Меркурій» наявні усі інструкцій з охорони праці та Дотримання їх правил працівнікамі кафе
Перед качаном роботи на підприємстві новий працівник інструктується согласно посадової інструкції з охорони праці (ВСТУПНИХ та первинний Інструктаж), через визначеня Термін (не рідше 1 разу на 3 місяці, 1 разу на 6 місяців, 1 разу на 3 роки) відповідно чіннім Галузія (повторний Інструктаж).
Керівництво кафе піклується про свой персонал и того проводити Інструктажі перед качаном роботи. У кафе «Меркурій» є інструкції з охорони праці на шкірного працівника, з Якою ознайомлюється Кожний и розпісується в ній.
складський м ясн...
