шнім вихованцем (кішкою або собакою) до 5 кг.
. Організаційна структура і взаємодія підрозділів
У готелі до цільових функцій можна ставитися:
Прийом і розміщення гостей;
Виробництво харчування;
Продаж номерів;
Організацію ділових зустрічей і конференцій.
Важливою проблемою формування структури управління готелем є створення не тільки структури в цілому, але і її органів управління:
Керівництва;
Функціональної структури;
Допоміжної структури.
Керівництво вищої ланки також приймає рішення, яку систему розрахунків із клієнтами використовувати на підприємстві. Але частина цих питань може бути передана на розгляд нижчестоящим ланкам управління, якщо на генерального директора покладено занадто багато повноважень і обов'язків.
3. Регламентація діяльності основних категорій працівників, утримання їх посадових інструкцій.
Персонал готелю Нафтовик у своїй більшості складається з жінок. Загальна кількість працівників готелю Нафтовик становить 25 осіб. 5 осіб чоловіків і відповідно 20 осіб - жінки.
Відповідно в організаційною структурою кожен працівник готелю несе певну відповідальність і виконує такі функції:
· Директор готелю - керує роботою готелю; вирішує основні питання і конфліктні ситуації; веде облік і контроль роботи готелю; відповідає за правильне ведення службової документації, її збереження; стежить за дотриманням корпоративної політики підприємства, вироблених стандартів і посадових інструкцій;
· Заступник директора з організації обслуговуючого персоналу - відповідає за стан номерів готелю; готує звіт про статус номерів; безпосередньо керує персоналом з прибирання, складає графік його роботи; веде контроль якості прибирання житлових та нежитлових приміщень; складає звіти про несправності;
· Заступник директора з організації технічного персоналу - відповідає за безперебійну роботу електрообладнання в готелі, справний стан сантехніки, акуратний стан прилеглої до готелю території.
Готельні менеджери в даному готелі є відповідальними за ефективні дії персоналу з надання готельних послуг та створення умов для комфортного проживання. Менеджери готелю несуть повну відповідальність за дії персоналу готелю. У межах своєї компетенції та відповідно до наданих їм повноважень (власниками готелю) вони визначають прейскурантну політику, розподіляють фінанси між структурами готелі, дають дозвіл на витрачання коштів, встановлюють стандарти обслуговування гостей, дизайну номерів і приміщень готелю, здійснюють адміністративно-господарське керівництво готельним комплексом і т.д.
· Черговий адміністратор reception - здійснює бронювання місць у готелі; реєстрацію та розміщення туристів; оформлення розрахунків при виїзді гостя; надання різної інформації; замовлення машини для гостей; працюють зі скаргами клієнтів; складають звіт про завантаження номерного фонду готелю;
Чергова по поверху - здійснює контроль над роботою покоївок, несе відповідальність за стан майна в номерах, а також відповідає за чистоту і порядок в номерах, коридорах і громадських приміщеннях;
Покоївка - займається прибиранням готельних номерів, прибиранням коридорів і сходових зон, службових приміщень; збором з номера речей, які необхідно випрати і передачею їх в пральню.
Електромонтер - відповідає за безперебійну роботу електрообладнання в готелі;
Слюсар-сантехнік - несе відповідальність за справний стан сантехніки в готелі, а також безперебійне функціонування водопровідної та каналізаційної системи готелю;
Двірник - відповідає за стан прилеглої до готелю території.
4. Типи готельних номерів у готелі і їх характеристика
Стандартний Single (2600 руб.)
Поєднання гармонії, стилю і максимальної функціональності. Двокімнатний номер, з одним двоспальним ліжком (180х200). Загальна площа номера 40 кв.м.
Номер складається з затишній вітальні та спальні.
У вітальні розташовані:
· робочий стіл;
· зручні м'які крісла;
· телевізор;
· телефон з можливістю виходу на міжміський і міжнародний зв'язок;
· безпровідною Wi-Fi Інтернет (платно);
· комод з вбудованим міні-баром;
...
