align="justify"> премія Гродненського обласного виконавчого комітету за досягнення у сфері якості;
лауреат конкурсу «Кращі товари Республіки Білорусь». Кращими в номінації «Продовольчі товари» були визнані: крем сирковий йогуртний з фруктовим наповнювачами, тістечко сирне «Замилування» і масло солодковершкове несолоне «Селянське»;
лауреат конкурсу «Краща продукція року 2009». Кращими в Республіці стали в номінації «Дитяче харчування»: продукт молочний сухий «Беллакт 1 біфідо +» і «Беллакт 2 біфідо +» для дитячого харчування, а також продукт молочний сухий антірефлюксний «Беллакт АР +». Сир, сметана і йогурт ТМ «Беллакт» нагороджені дипломами переможця конкурсу.
Виробнича потужність підприємства по переробляється молоку - до 500т на добу; по основних продуктах на добу: масло - 10т; цільномолочна продукція - 76,8т; СОМ і дитяче харчування - 24т; ЗНМ - 9т.
1.1 Асортимент продуктів
Таблиця 1 - Асортимент деякої вироблюваної продукції
Найменування продуктаНомер нормативного документаВід расфасовкіМасса, обсяг розфасовки, кг, лПродукт сухий молочний для харчування вагітних жінок і годуючих матерів «Беллакт-МАМА» ТУ РБ 500043093.018пачка0,4Продукт молочний сухий для харчування вагітних жінок і годуючих матерів « Беллакт-МАМА »збагачений бакконцентрата біфідобактерійТУ РБ 500043093.018пачка0,4Продукт молочний сухий для дитячого харчування« Беллакт - 1 »з народження до п'ятимісячного возрастаТУ РБ 500043093.018пачка0,4Продукт молочний сухий для дитячого харчування« Беллакт - 1 »з нуклеотидами, з народження до п'ятимісячного возрастаТУ РБ 500043093.018пачка0,4Продукт молочний сухий для дитячого харчування «Беллакт - 1» з пребіотиками та нуклеотидами, з народження до п'ятимісячного возрастаТУ РБ 500043093.018пачка0,4Продукт молочний сухий для дитячого харчування «Беллакт - 2» з п'ятимісячного віку до року і старшеТУ РБ 500043093.018пачка0 , 4Продукт молочний сухий для дитячого харчування «Беллакт - 2» з нуклеотидами, з п'ятимісячного віку до року і старшеТУ РБ 500043093.018пачка0,4
. Основне виробництво
.1 Приймальне і молокохранільное відділення (дільниці)
виробничий вентиляція електропостачання
На Волковиського ВАТ «Беллакт» весь процес виробництва продукту, аж до його розфасовки, строго контролюється для своєчасного запобігання неточностей і неполадок. З цією метою весь технологічний процес розбитий на операції. У консервному цеху є пульти управління (п.у.), які і були створені для вирішення певних видів завдань.
У консервному цеху виділяють наступні пульти управління: 015 п.у.- Приймання молока (наповнення резервуарів для «процесів»); 0,16, 0,20 п.у.- З даного пульта здійснюється контроль технологічних процесів первинної обробки молока (з приготуванням нормалізованої суміші); 202,203 п.у.- Даний пульт займається безпосередньо процесами згущення і сушіння нормалізованої суміші; 382 п.у.- Займається дозуванням компонентів для приготування нормалізованої суміші (як для каш так і для дитячого харчування), а також з даного пульта готовий продукт, що знаходиться в бункері тимчасового зберігання, направляється на розфасовку.
На 015 п.у. оператор лінії у виробництві харчової продукції стежить за «розгойдуванням» машин і наповненням резервуарів (танків) вже охолодженим молоком. Оператор також оформляє товарно-транспортні накладні (їх всього чотири буває), але в даний час господарства користуються трьома (вантажовідправнику, вантажоодержувачу і перевізнику - по одній); акти на надлишки і недостачу; акти «Про відмову від підпису акту». Приймання молока здійснюється у дві зміни: 8.00-16.00 і 16.00-24.00 годин. Але у випадку, якщо молоко з господарства прийшло пізніше 24.00 години, оператор зобов'язаний залишитися і прийняти надійшло сировину. На підприємстві є три пости приймання, які в добу від господарств оформляють до 500 тон сирого молока, - це суцільномолочний цех, консервний і цех ЗНМ. На прийманні молока для консервного і цільномолочного цехів діють дві лінії (дві робочі сторони), іншими словами два пункти розкачки для цеху ЦМП і два для консервного. На ділянці приймання молока стоять нові потужні насоси, максимальна продуктивність яких 50000 кг/год. Молоко з Автомолцистерни проходить наступний шлях: потрапляє в зрівняльний бачок, далі насосом подається на рахункове вимірювальний пристрій, потім через фільтр на пластинчастий охолоджувач і в резервуари для проміжного зберігання. Під сире молоко постійно використовуються шість танків (50-тонники) і чотири танки (30-тонники), які знаходяться на вулиці (для консервного цеху).
.2 Апаратний ділянку
А...
