ензія, сертифікат, посадові інструкції санітарні книжки співробітників, перелік продукції, що випускається та ін.
«America» - це розважальний комплекс, що включає в себе, крім нічного клубу, боулінг, кафе і ресторан. Планується відкриття бару. Всі заклади - це різні юридичні особи, що входить в один холдинг і мають своє керівництво.
Основою комплексу є 4 простору, кожне з яких має свою архітектуру, атмосферу, концепцію.- бар- лаунж кафе- нічний клуб- Ігрова зона
Режим роботи підприємства:
Боулінг:
Пн- Чт .: з 17:00 - 02:00
ПТ , Сб .: 12:00 - 4:00
Нд .: з 12:00 - 02:00
Нічний клуб:
СР , Пт , Сб з 23:00 - 6:00
Бар Родео
Пн: 12:00 - 16:00;
Вт - Чт: 12:00 - 02:00;
Пт - Сб: 12:00 - 6:00;
НД: 12:00 - 02:00.
Кафе Chocolatte :
СР , Пт , Сб з 12:00 - 6:00
Загальна площа підприємства понад 2500 кв. м., знаходиться на території Китай міста. Одноразово підприємство може вмістити до 3000 чоловік. Нічний клуб вміщує 1 800 гостей, ресторан на 150 посадочних місць, кафе 100 місць і боулінг 200 чоловік.
Середній рахунок на людину в кафе «Chocolatte» - 500-1000 рублів. Бізнес-ланч від 250 рублів з 12:00 до 16:00.
Для проведення концертів, модельних показів, корпоративів і банкетів є спеціально обладнаний банкетний зал, а так само сцени.
Основний напрямок діяльності організації: проведення корпоративів, банкетів, весіль, днів народжень, організація свят для дітей у недільні дні і приємна альтернатива вільному часу.
Також на підприємстві забезпечується безпека життя і здоров'я споживачів і збереження їх майна, дотримуються санітарні та технологічні норми і правила пожежної та електробезпеки, виконуються вимоги нормативних документів з безпеки послуг.
Підприємство має зручні під'їзні шляхи і пішохідні доступи до входу, необхідні довідково-інформаційні покажчики, парковку. Прилегла до підприємства територія має штучне освітлення в темний час доби.
Підприємство оснащене інженерними системами і устаткуванням, що забезпечують необхідний рівень комфорту, в тому числі: гаряче і холодне водопостачання, каналізація, опалення, вентиляція, телефонний зв'язок, система аварійного оповіщення, пожежна сигналізація.
На підприємстві виконуються всі правила та інструкції з охорони праці та пожежної безпеки.
Проведемо SWOT-аналіз підприємства для виявлення сильних і слабких сторін компанії, а також можливостей і загроз. SWOT-аналіз є складеним елементом, як стратегічного маркетингового аудита, так і стратегічного плану компанії.
Таблиця 1. Матриця SWOT-аналізу
Сильні сторониШірокій асортименти надаваних послуг, наявність додаткових послуг, високу якість продукції, середні цениСлабие сторониНеудобное географічне положення, криміногенна обстановка в даному районі, що не досить високий рівень організації обслужіваніяУгрози Зростаюче конкурентний тиск, зниження загального рівня купівельної способностіВозможностіСозданіе нових підприємств
З даного аналізу випливає, що підприємству необхідно робити упор на поліпшення якості обслуговування, організацію всіх служб підприємства, своєчасно діагностувати складову безпеки на підприємстві. Також, через віддаленість району необхідно збільшити кількість реклами для залучення додаткових відвідувачів.
. 2 Види послуг, пропоновані підприємством і їх характеристика
Споживачем послуги є фізична або юридична особа, що використовують продукцію підприємств громадського харчування для особистих потреб (харчування), не пов'язаних з отриманням прибутку. Фізичні або юридичні особи можуть купувати у підприємств громадського харчування продукцію і для подальшого перепродажу, виступаючи при цьому в якості посередника між виробником і споживачем послуги з метою отримання прибутку.
Основне призначення послуг громадського харчування - виробництво, реалізація, організація споживання, організація дозвілля індивідуальних споживачів. При цьому задовольняються соціальні й фізіологічні потреби населення.
Підприємства громадського харчування за рахунок надання основних послуг задовольняють свої економічні інтереси. Таким чином, послуга підприємства громадського харчування спрямована на споживача і покликана задовольняти його потреби. Необхідно підкреслити, що надання по...
