Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Отчеты по практике » Аналіз фінансових результатів торгово-виробничої діяльності ресторану "Іль Патіо"

Реферат Аналіз фінансових результатів торгово-виробничої діяльності ресторану "Іль Патіо"





для досягнення однієї мети - зробити все можливе для того, щоб гість, одного разу відвідав ресторан, захотів повернутися знову.

Трудові відносини в ресторані В«Іль ПатіоВ» регулюються колективним договором. У ньому передбачена почасово-преміальна форма оплати праці для керівників, а працівників ресторану передбачена відрядно-преміальна. Оплата праці працівників виробляється з нормами, передбаченими трудового законодавства і колективним договором.

У ресторані В«Іль Патіо" керівництво розробило мотиваційну систему грейдування: щомісячно кожен пересічний співробітник оцінюється за певними критеріями. Дані заносяться в особистий бланк розвитку. Якщо співробітник відповідає очікуванням компанії, йому присвоюється грейд, який на один ступінь вище попереднього. Якщо співробітник перевищує очікування компанії, його грейд збільшується на два ступені вище. Кожній шкалою грейдів відповідає певний рівень заробітної плати: чим вище грейд - тим вище заробітна плата співробітника.

Вся торгово-господарська діяльність ресторану В«Іль ПатіоВ» аналізується через фінансово-економічні показники (додаток Би)

Основні фінансові показники господарської діяльності ресторану В«Іль ПатіоВ» представлені в таблиці 1.


Таблиця 1 .

Основні показники фінансово-господарської діяльності ресторану В«Іль ПатіоВ» за 2005-2006 рр..

Показники

Од. змін.

2005

2006

Відхи-ня, +/-

Темп зміни,%

1

2

3

4

5

6

Товарообіг






в діючих цінах

млн. руб.

1212

1513

+301

124,8

в порівнянних цінах

млн. руб.

1212

1427,4

+215,4

117,8

Роздрібний товарообіг






в діючих цінах

млн. руб.

1203

1500

+297

124,7

в порівнянних цінах

млн. руб.

1203

1415,1

+212,1

117,6

Кількість посадочних місць

-

140

140

-

100,0

Товарообіг на 1 посадочне місце






в діючих цінах

млн. руб.

8,66

10,81

+2,15

124,8

в порівнянних цінах

млн. руб.

8,66

10,19

+1,53

117,7

Оборот по продукції власного виробництва






Закінчення таблиці 1.

1

2

3

4

5

6

в діючих цінах

млн. руб.

765

811

+46

106,0

в порівнянних цінах

млн. руб.

765

765,1

+0,1

100,0

Частка обороту продукції власного виробництва

%

63,1

53,6

-9,5

-

Товарообіг по покупним товарам






в діючих цінах

млн. руб.


Назад | сторінка 2 з 21 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Аналіз торгово-виробничої діяльності ресторану "Ямайка". Посадов ...
  • Реферат на тему: Організація роботи ресторану "Аркадія" на 50 посадкових місць і в ...
  • Реферат на тему: Організація діяльності ресторану на прикладі ресторану &Beer-ka&
  • Реферат на тему: Показники по праці і заробітної плати працівників організації та шляхи їх о ...
  • Реферат на тему: Дослідження та аналіз процесу навчання персоналу на прикладі ресторану &quo ...