івників.
Підвищення ролі кадрової служби ресторану в процесі організації навчання та підвищення кваліфікації персоналу.
Кадрова служба - центральний координуючий і організуючий орган процесу навчання та підвищення кваліфікації персоналу.
Напрямки діяльності кадрової служби щодо організації процесу навчання та підвищення кваліфікації персоналу полягає у наступному: аналіз кваліфікованих структур (наявність працівників необхідної кваліфікації, визначення числа працівників відповідної кваліфікації, визначення потреб у фахівцях з конкретним профілями і кваліфікації); визначення першочергових напрямів навчання та підвищення кваліфікації; складання планів навчання та підвищення кваліфікації для всіх рівнів; складання переліку посад фахівців, які підлягають обов'язковому навчання та атестації; складання тематики і графіків навчання та підвищення кваліфікації персоналу; затвердження планів навчання, тематики і графіків навчання та підвищення кваліфікації персоналу.
Постійне підвищення кваліфікації та професійної майстерності - прямий службовий обов'язок всіх керівних працівників і спеціалістів. Виходячи з цього робота з підвищення кваліфікації персоналу - один з основних напрямків діяльності кадрової служби.
В основі управління персоналом лежить принцип ефективного використання особистісного потенціалу, який реалізується за трьома головними напрямами:
? створення необхідних умов для всебічного розвитку особистісного потенціалу людини;
? забезпечення умов для найбільш повної мобілізації потенціалу працівників підприємства на досягнення поставлених перед ним завдань;
? постійне і систематичне розвиток професійних якостей трудящих.
Основні напрями, за якими здійснюється цей вплив, різноманітні: ретельний відбір, підбір та оцінка персоналу відповідно до вимог посади; спеціальне навчання, професійна підготовка; безперервне навчання відповідно до потреб оновлення знань; посилення реальної залежності оплати праці та інших винагород від результатів праці.
Не маловажний фактором стимулювання є наявність чітких посадових інструкцій. При вивченні системи стимулювання в ресторані ми встановили, що посадовими інструкціями не віддається серйозного значення, хоча їх введенням досягається цілий ряд цілей, які поділяються на загальні та спеціальні. Загальні:
? раціональне поділ праці;
? правильний підбір кадрів, їх розстановка і використання;
? зміцнення службової дисципліни в організації;
? підвищення ефективності діяльності організації.
Спеціальні:
? створення організаційно-правової основи службової діяльності співробітників;
? підвищення відповідальності співробітника за результати його діяльності, що здійснюється на підставі трудового контракту;
? забезпечення об'єктивності при атестації співробітників, його заохочення і накладення на нього дисциплінарного стягнення.
У результаті вдосконалення системи стимулювання персоналу можна зробити наступні висновки представлені в таблиці 1.
Таблиця 1. Удосконалення системи стимулювання персоналу
№ п/пПредложено призвести ізмененіяРазработка системи оцінки та стимулювання персонала1.Ввесті посаду менеджера з персоналу.Ему підпорядкований відділ управління людськими ресурсами (колишній відділ кадрів) 2.Ізменіть принциповий підхід до формування матеріального вознагражденія.преміі працівник повинен не позбавлятися, а заробляти її; зведення до мінімуму суб'єктивізму можна досягти тільки за рахунок впровадження організаційно-технічних методів, таких як постановка обліку показників на ЕОМ; необхідно скоротити кількість показу?? ялин преміювання, одночасно збільшивши і загальний розмір преміювання і частку кожного показника в нем.3.Повишеніе задовільності працею персоналу в організаційному контексте.Етот метод дозволить службовцям підвищити свою ефективність за допомогою прямого контакту з клієнтами, знижуючи роль втручання керівництва в їх роботу.
Запропоновані заходи щодо вдосконалення методів оцінки та стимулювання праці забезпечать підвищення ефективності роботи готелю за рахунок поліпшення якості праці персоналу.
Висновок
Стимулювання праці - це, насамперед зовнішнє спонукання, елемент трудової ситуації, що впливає на поведінку людини у сфері праці, матеріальна оболонка мотивації персоналу. Разом з тим воно несе в собі і нематеріальну навантаження, що дозволяє працівнику реалізувати себе як особистість і працівника одночасно.
...
