тане уважніше ставитися до прибирання номерів;
? створення кімнати відпочинку для покоївок в готелі Нафтовик значно підвищить результативність роботи у встановлений час;
? розроблено курс Бездоганний сервіс готелю raquo ;, спрямований на навчання сучасним стандартам роботи покоївок і відпрацювання навичок сервісу в службі покоївок готелю Нафтовик raquo ;. Навчені службовці можуть якісно обслужити гостей, що допомагає створити бажаний імідж і залучити більшу кількість гостей;
? вдосконалена система заохочень служби покоївок готелю Нафтовик також дає високопродуктивну роботу служби покоївок.
. 2 Економічне обгрунтування запропонованих заходів у галузі вдосконалення роботи служби покоївок
Розглянемо економічну ефективність запропонованих рекомендацій щодо вдосконалення роботи служби покоївок готелю Нафтовик raquo ;. Після реалізації даних рекомендацій нами були проведені дослідження, при яких ми виділили такі переваги, наочно представлені в таблиці 3.2.1.:
Таблиця 3.2.1.
Переваги від запропонованих рекомендацій щодо вдосконалення організації роботи покоївок
Рекомендації щодо вдосконалення організації роботи горнічнихПреімущества від запропонованих рекомендацій щодо вдосконалення організації роботи горнічних1. Ввести нові нормативи часу відпочинку горнічних.- зменшення стомлюваності покоївок;-підвищення продуктивності праці;- Збільшується швидкість обслуговування (прибирання) номера.2. Поліпшити умови роботи покоївок, обладнавши кімнату отдиха.- підвищується результативність та ефективність роботи покоївок у встановлений время.3. Розробити та впровадити систему тренінгів для підвищення культури спілкування та якості роботи співробітників служби покоївок, навчальні тренінги, семінари, інструктажі, практичні ситуації для покоївок, які дозволять підвищити якість і професіоналізм роботи.- дозволяє підвищити якість і професіоналізм роботи, в результаті навчання службовці готелю набувають почуття гордості за належність до організації та задоволення від своєї роботи;- Ефективне обслуговування гостей;- Створення позитивного іміджу та залучення більшої кількості гостей.4. поліпшити систему заохочень за ефективну работу.- підвищує продуктивність роботи служби покоївок.
Також ми виявили наступні позитивні аспекти від реалізації запропонованих рекомендацій щодо вдосконалення організації роботи служби покоївок в готелі Нафтовик є:
? зниження плинності кадрів;
? збільшення числа клієнтів, тим самим збільшується ступінь завантаження номерного фонду;
? формування позитивних відгуків про готелі Нафтовик raquo ;, що створює готелі позитивний імідж.
Розглянемо докладно перший рекомендацію щодо вдосконалення роботи служби покоївок в готелі Нафтовик ? введення нових нормативів часу відпочинку покоївки.
Час відпочинку покоївки запропоновано розбити на 3 інтервалу, що дає наступні переваги: ??
? підвищується продуктивність праці покоївок;
? зменшується стомлюваність працівників;
? збільшується швидкість обслуговування (прибирання) номера;
? підвищується уважність покоївок при збиранні номерів.
Нами був проведений аналіз ефективності роботи служби покоївок готелю Нафтовик до і після введення нових нормативів часу відпочинку покоївки, який показав, що продуктивність і ефективність праці покоївок, швидкість обслуговування (прибирання) номери і уважність покоївок при збиранні номерів зросла. Ці дані отримані в результаті спостережень і нормування праці служби покоївок готелю Нафтовик raquo ;. Так само, що проживають у готелі Нафтовик було відмічено, що покоївки стали ввічливо звертатися в спілкуванні з гостями, яке відбувається під час прибирання номера або при особистому зверненні гостя до покоївки.
При питанні: Знизилася чи стомлюваність при введенні нових нормативів часу відпочинку raquo ;, у покоївок готелю Нафтовик був тільки позитивну відповідь.
Наочно переваги ефективності роботи служби покоївок після введення нових нормативів часу відпочинку для покоївок готелю Нафтовик представлені на малюнку 3.2.1.:
Рис. 3.2.1. Аналіз ефективності роботи служби покоївок готелю Нафтовик до і після введення нових нормативів часу відпочинку покоївки
З малюнка 3.2.1. видно, що швидкість обслуговування (прибирання) номери збільшиться на 15%, стомлюваність покоївок знизиться в 2 рази, продуктивність і ефективність праці покоївок зросте на 30%, а дотрима...
