орість
опалесціюючий
0,3-0,4
Колір
Відхилення від нормального за інтенсивністю і чистоті забарвлення
0,3-0,4
Букет
слаборозвинені, простий, мало відповідає типу вина
1,8-2.4
Смак
Простий, малогармонічний, помітно відхилення від типу
3.6-4.1
Типовість
Вино просте, недостатньо гармонійне, мало відповідає
0,6-0.7
сорту і способу приготування
Вино незадовільної якості
(загальна оцінка 6,0-8,0 бала)
Прозорість
Вино мутнувате або каламутне
0.1-0,3
Колір,
Значне відхилення по інтенсивності і чистоті забарвлення, яке не
0.1-0.3
відповідає типу
Букет
слаборозвинені, не відповідає типу
1,5-2.1
Смак
Негармонійний, грубий, не відповідає типу
2,9-3.8
Типовість
Вино негармонійне, безхарактерне, не відповідає сорту і
0.4-0.6
способом приготування
Дегустаційна оцінка вина.
№
п/п
Назва вина
Рік
врожаю
Прозорість
Колір
Букет
Смак
Тип або мус
Загальний бал
1
В«ІзабельВ»
2010
0,5
0,5
2,7
3,7
4,3
8,0
В
Отримано вино В«ІзабельВ» - червоне столове напівсолодке спирту 12,6% об., цукру 0,5 г/л.
Вино відповідає виробленої дегустаційної оцінки для молодих столових вин.
Має такі характеристики:
- прозорість - чисте, прозоре, але без блиску в келиху;
- колір - гарний, чистий, яскравий, відповідає сорту і способу приготування;
- букет - чистий розвинений, відповідає сорту, місцем, віком і способу приготування;
- смак - чистий, гармонійний, відповідає віку і способу
приготування;
- типовість - вино гармонійне, відповідає сорту і способ...
