Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Курсовые обзорные » Проект гарячого цеху кафе на 100 місць

Реферат Проект гарячого цеху кафе на 100 місць





і Г№ГҐГ­ГЁГµ ïàðàëåëüíî òåïëîâ Ві Г© Г« Ві Г­ Ві Вї. p align="justify"> Äëÿ çáåð Ві ГЈГ Г­Г­Гї Гў Ві äõîä Ві Гў öåõ îñíàùåíèé Г±ГЇГҐГ¶ Ві àëüíîþ Вє ìí Ві Г±ГІГѕ. ВІ Г­ГўГҐГ­ГІГ Г°, ïîñóä ГІГ  ГўГ± Ві ïðèñòîñóâàííÿ ìàþòü ìàðêóâàííÿ "ГѓГ– Ві âèêîðèñòîâóþòüñÿ ëèøå Гў äàíîìó öåõó çã Ві äíî Ві Г§ ïðèçíà Г· ГҐГ­Г­ГїГ¬.

Âñ ³ ³ íñòðóìåíòè, ïîñóä òà ³ íâåíòàð, ïîâèíí ³ çáåð ³ ãàòèñü ó øàô ³, ³ ï ³ ñëÿ êîæíîãî âèêîðèñòàííÿ ï ³ ääàâàòèñü ñàí ³ òàðí ³ é îáðîáö ³, òàê ÿê âîíè çíàõîäÿòüñÿ â áåçïîñåðåäíüîìó êîíòàêò ³ ç ¿æåþ, ùî ãîòó º òüñÿ.

Ðåæèì ðîáîòè öåõó - ç 700 äî 2230. Òðèâàë ³ ñòü ðîáîòè êóõàð ³ â - 11,5 ãîä, âèõ ³ ä íà ðîáîòó ñóï ³ í ÷ àñòèé çà äâîáðèãàäíèì ãðàô ³ êîì (ðèñ. 2.1). br/>

N 1 , ÷ îë.

3 ? _____________________ ? ? ________________________ ?

2 ? ____________________________ ? ? _________________ ?

1 ______________?


7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 Ò, ãîä

ðèñ. 2.1. Ãðàô ³ ê ðîáîòè ïðàö ³ âíèê ³ â ãàðÿ ÷ îãî öåõó


Íàëåæíèé ñàí ³ òàðíèé ñòàí ïðèì ³ ùåííÿ çàáåçïå ÷ ó º òüñÿ øëÿõîì îðãàí ³ çàö ³ ¿êàíàë ³ çàö ³ éíî ¿ñèñòåìè, âîäîïîñòà ÷ àííÿ (õîëîäíå, ãàðÿ ÷ å) îïàëåííÿ, âåíòèëÿö ³ ¿.

Ó ãàðÿ ÷ îìó öåõó ïîâèíåí áóòè â ³ äïîâ ³ äíèé ì ³ êðîêë ³ ìàò. Òåìïåðàòóðà çã ³ äíî âèìîãàì íàóêîâî ¿îðãàí ³ çàö ³ ¿ïðàö ³ íå ïîâèííà ïåðåâèùóâàòè 23? C, òîìó á ³ ëüø ïîòóæíîþ ïîâèííà áóòè ïðèòî ÷ íî-âèòÿæíà âåíòèëÿö ³ ÿ (øâèäê ³ ñòü ðóõó ïîâ ³ òðÿ 1-2 ì/ñ); â ³ äíîñíà âîëîã ³ ñòü 60-70%. Ùîá çìåíøèòè âïëèâ ³ íôðà ...


Назад | сторінка 20 з 26 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Проект кондитерського цеху на 40 місць в кафе-кондитерської та цеху кулінар ...
  • Реферат на тему: Технологічний проект гарячого цеху їдальні при промисловому підприємстві на ...
  • Реферат на тему: Організаційно-технологічний проект гарячого цеху їдальні при профілакторії ...
  • Реферат на тему: Проект доготовочні цеху кафе при готельному комплексі на 40 посадочних місц ...
  • Реферат на тему: Організація виробництва та робочих місць в гарячому цеху Віденського кафе н ...