и, щоб не утворилася плівка. При досягненні стану, середнього між молоком і вершками, з'єднати зі збитими в піну вершками. Подати на стіл. Охолоджене пиво змішати з холодним шампанським. Лимони вимити гарячою водою, витерти, нарізати скибочками, кожну скибочку кілька разів проколоти виделкою і опустити в крюшон. Напій подавати крижаним. br/>
Висновок
німецька кухня блюдо ресторан пиво
В ході виконаної мною роботи, Я зробив такі висновки.
Слід зазначити, специфічність німецької кухні визначається не тільки різноманітністю використовуваної сировини, а й різновидом прийомів теплової обробки.
У світі Німеччина славиться не тільки своїми добротними і престижними автомобілями, але і незвичайною кухнею. Німці ще зовсім недавно були нацією з дуже мізерними харчовими пристрастями. З часом бажання спробувати що-небудь новеньке і смачне дозволило проникнути на німецький ринок кухням з усього світу. До того ж у німців з'явилася прекрасна можливість порівняти свій уклад життя з укладом союзницьких військ, які в той час були розташовані по всі країні. Що дозволяє нам судити про те що німецька кулінарія, порівняно молода, але стрімко розвивається культура питания. p align="justify"> Традиційні німецькі страви - м'ясо (в основному, свинина), хлібобулочні продукти, а також різноманітні солодощі. Виключне розвиток ковбасного виробництва в Німеччині пояснюється надлишком вироблення м'яса. Ковбаси - фірмовий продукт Німеччини. А відварна картопля може замінити німцеві навіть хліб. Традиційна німецька кухня досить сита, без особливих приправ, так як німці люблять справжній смак продуктів. p align="justify"> У різних областях Німеччини свої улюблені страви і традиції, часто не схожі один на одного. На сьогоднішній день існують сотні різноманітних страв і напоїв, багато з яких ви можете зустріти і спробувати тільки в деяких областях Німеччини. Ви навряд чи знайдете більшу кількість національних страв, ніж у Німеччині. p align="justify"> А в цілому німецька кухня характеризується великими ситними порціями, після якої вони люблять посидіти і за бесідою випити стаканчик пива.
При виконанні курсової роботи були вирішені наступні завдання:
представлений асортимент страв німецької кухні;
Вивчено основна технологічна документація (технологічні нормативи), що діють на підприємствах харчування і розроблені техніко-технологічні та технологічні карти.
Наведено харчова та біологічна цінність основних продуктів використовуються для приготування страв в німецькій кухні;
Список літератури
1. Німецька кухня. Історія і сучасність # "justify"> 2. Німецька кухня. # "Justify">.
