У результате Зроблений SWOT - АНАЛІЗУ ми бачим, что компанія володіє й достатньо стійкімі фінансовімі ресурсами, Які дозволяють Їй провести реформу внутрішнього управління персоналом, розшіріті мережі за рахунок оренди (викуп) других гостиниц, у тому чіслі на побережжях , та створити власний Мережа ресторанів або салонів краси. Такоже можна сделать Висновок, что вищє керівництво й достатньо Швидко реагує на Попит спожівачів.
Далі по пятібалльной шкалі експертами булу Вироблено оцінка можливіть стратегічніх альтернатив готелю «Брістоль» з метою Виявлення найбільш оптимальним. Найбільшою сумою балів відмічена стратегія розвитку продукту.
Табл. 2.8
Оцінка стратегічніх альтернатив для готелю «Брістоль»
№п/пСтратегічні альтернатівіОцінкі експертівСума балів по кожному пітанню12345671Стратегія ровитку продукту5555545342Стратегія централізованої діверсіфікації122111193Стратегія розвитку рінку2232222154Стратегія Посилення позіції на рінку3345335265Стратегія Негайно реагування на спожи рінку4434345276Стратегія ціноутворення4445555327Стратегія лідерства по іздержкам3334334238Стратегія рекламі3322224189Стратегія виходим з рінку11112118
Як видно з табліці, найбільша перевага ЕКСПЕРТИ віддалі стратегії розвитку продукту, тобто вдосконалення якості готельно услуг. Вібрать стратегія має буті корпоративного. Вона дозволити Підприємству освоїті Нові ринкі, реалізуваті Потенціал, усунуті Недоліки.
Дані положення стануть основою для вінесення рекомендацій по поліпшенню якості обслуговування в Готелі «Брістоль».
П ятізірковій Landmark-готель «Брістоль» (у минуле - готель «Червоний»), побудованій на рубежі XIX-XX ст.- Історична пам ятка, ее Візитна картка, архітектурний шедевр. Готель «Брістоль» знаходиться в самому серці історичної.
Готель предлагает гостям следующие послуги:
Цілодобовий прийом и размещения гостей;
ресторан (великий вибір закусок и широкий асортимент напоїв);
лобі-бар;
цілодобова охорона;
Цілодобовий обмін валют и банкомат;
цілодобове обслуговування номерів;
тренажерний зал;
сауна;
масажний кабінет;
басейн;
конференц-зал;
індивідуальний сейф;
перукарня;
Надання електропріладів: чайник, фен, праска.
Безперечно гідністю готелю «Bristol» є унікальна кухня, что Включає старовинні и сучасні страви, что відрізняються різноманітністю и багатством Смакова відчуттів.
Кож є ресторан при готелі, Який назівається Le Grand Cafе Bristol. ВІН Унікальний у своєму роді, оскількі є Єдиним у рестораном-брассері, незмінно пропонуючім своим Відвідувачам лишь Кращі страви французькою, паназіатськой, Одеської и італійської кухні.
Структура управління на підприємстві - лінійно-Функціональна. Лінійно-Функціональна система Забезпечує, починаючі з іншого уровня ієрархії, ділення Завдання управління по функціях raquo ;. Структура має следующие Преимущества:
Забезпечує скроню професійну спеціалізацію співробітніків;
дозволяє точно візначіті місця Ухвалення РІШЕНЬ и необхідні ресурси (кадрові);
спріяє стандартизації, формалізації и программирования процесів управління.
Недоліки:
Утворення спеціфічніх для функціональніх Підрозділів цілей утрудняє горизонтальні Узгодження;
структура Жорсткий и насилу реагує на Зміни.
Категорії КЛІЄНТІВ в Готелі «Брістоль»:
жителі и Гості міста. Оплата проході за готівковім розрахунком (паспорт, закордонний паспорт, або Інший документ, что засвідчує особу) на руки Видається рахунок форми 3Г, з віділенням ПДВ окремим рядком, контрольно- касовий рахунок, Видається таким, что прожіває для взаємно розрахунку;
іноземці - мешкання закордонний паспорт, віза, анкети, Які вірушають в ПВС в закордонний відділ, іноземця во время мешкання ставлять на облік в закордонний відділ.
Зробі порівняння по Елемент обслуговування можна сделать вивід про том, что Головними конкурентних перевага готелю «Palace del Mar» перед готелем «Брістоль» є наявність власної парковки и організованого доступу в Інтернет. Такоже, безперечно Перевага є ті, что в Готелі «Palace del Mar» две третина номерів забезпечен кондіціонером. У літній сезон цею Чинник грає значний роль в завантаженні но...
