align="justify">. На зовнішній поверхні зелених плодів з'являються білясті, увядающие плями - це сонячний опік. Опіки виникають в умовах жаркої, сонячної погоди і при слабкій облиственности рослин. Щоб уникнути цієї неприємності необхідно регулювати температурний режим у теплиці (забілити стеля теплиці або В«підбитиВ» тонкої Агротканина, або дрібною сіткою, створити в теплиці протяг і т. п.). p align="justify">. Формується багато дрібних, пустотілих, недорозвинених плодів, у плодів - порожні насінні камери. Причина - недозапилення квіток із - за високих +32? С і більше або з - за низьких +15 Вє С і нижче температур, високої вологості повітря в теплиці і слабкому її висвітленні. Необхідно підтримувати в теплиці правильний режим вирощування. p align="justify">. Слабкий урожай в сезоні, з роками він падає. У рослин - занадто довгі міжвузля і пухка квіткова кисть з невеликою кількістю плодів. Це відбувається, найчастіше, з причини недостатньої освітленості в теплиці, навколо якої розростаються дерева і кущі, затіняючи внутрішню освітленість у теплиці. Томати - сама світлолюбна культура. p align="justify"> Список використання джерел
1. Поздняковскій, В.М. Гігієнічні основи харчування, якість і безпека харчових продуктів: Підручник/В.М. Поздняковскій. - 4-е вид., Испр. і доп. - Новосибірськ: Сиб. універ. вид-во, 2005 - 522 с.
. Плотнікова, В.М. Експертиза свіжих плодів та овочів, якість і безпека: Навчальний посібник/В.М. Плотнікова, В.М. Поздняковскій, Т.В. Ларіна. - 3-е вид., Испр. і доп. - Новосибірськ: Сиб. універ. вид-во, 2005 - 109 - 119 с.
. Довідник товарознавця продовольчих товарів. Том 1. - М.: Економіка, 1987 - 368 с. p align="justify">. ГОСТ Р 51810 - 2001 Томати свіжі, реалізовані в роздрібній торговельній мережі. Технічні умови. - М.: Видавництво стандартів, введений 12.09.2001
. Миколаєва, М.А. Товарознавство плодів і овочів: Підручник/М.А. Миколаєва. - М.: Економіка, 1990 - 288с. p align="justify">. Довідник з лікувального харчування для діетсестер і кухарів. - М.: Медицина, 1984. - 304 с. p align="justify">. Деменьтьева, М.І. Хвороби плодів, овочів і картоплі при зберіганні/М.І Деменьтьева, М.І. Вигонського. - М.: Агропромиздат, 1988. - 231с. p align="justify">. Макаров, В.І. Якісний аналіз рослинницької продукції: метод вказівки. - Іжевськ: ФГТУ Іжевська ГСХА, 2009. - 28 с. p align="justify"> Додаток
Таблиця 5 - Вимоги до якості томатів за ГОСТ Р 51810-2001
Найменування показателяХарактерістіка і норма для классовэкстрапервоговторогоВнешний відПлоди свіжі, цілі, чисті, здорові, щільні, типової для ботанічного сорту форми, із плодоніжкою або без плодоніжки, не пошкоджені сільськогосподарськими шкідниками, неперезрілі, без механічних пошкоджень і сонячних опіків , без зайвої зовнішньої вологості. Допускаються плоди з незначн...
