Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Курсовые обзорные » Експертиза якості молока на прикладі ВАТ "Слухаючи"

Реферат Експертиза якості молока на прикладі ВАТ "Слухаючи"





p align="justify"> Розраховуємо середній ранг (Т) шляхом ділення сум рангів на кількість властивостей. Далі розрахуємо відхилення оцінок ? i.виставленних усіма експертами з кожній властивості.


В 

Розрахуємо, після чого розрахуємо? = S - сума квадратів відхилень. Результати наведених вище розрахунків запишемо в таблицю 14. p> Перевіримо узгодженість думок експертів за допомогою коефіцієнта конкордації.


В 
В 

При W? 0.75 - узгодженість думок експертів хороша.

Диференціальна оцінка конкурентоспроможності проводиться відповідно до оцінної шкалою:

Відмінно - 1;

Добре - 0,75;

Задовільно - 0,5;

Незадовільно - 025.

Результати оцінки конкурентоспроможності досліджуваних зразків молока представимо у вигляді таблиці 16.

Таблиця 3.6. Результати оцінки конкурентоспроможності молока В«На здоров'яВ»

Таблиця 3.7 Результати оцінки конкурентоспроможності молока В«ВНІМІВ»

Таблиця 3.8 Результати оцінки конкурентоспроможності молока В«Будиночок у селіВ»

Таблиця 3.9 Результати оцінки конкурентоспроможності молока В«Молочна долинаВ»

Для кожного найменування молока розрахуємо суму балів та середній бал.

Коефіцієнт конкурентоспроможності визначаємо за формулою:


В 

Де: К - комплексний показник;

mi - коефіцієнт вагомості показників конкурентоспроможності;

gi - середній бал.

К1 = 0,12 * 0,83 + 0,09 * 0,79 + 0,10 * 0,92 + 0,19 * 0,96 + 0,23 * 0,83 + 0,28 * 0,38 = 0,74

К2 = 0,12 * 0,83 + 0,09 * 0,83 + 0,10 * 0,92 + 0,19 * 0,88 + 0,23 * 0,67 + 0,28 * 0,96 = 0,86

К3 = 0,12 * 0,83 + 0,09 * 0,75 + 0,10 * 0,83 + 0,19 * 0,96 + 0,23 * 0,88 + 0,28 * 0,38 = 0,74

К4 = 0,12 * 0,79 + 0,09 * 0,79 + 0,10 * 0,92 + 0,19 * 0,63 + 0,23 * 0,88 + 0,28 * 0,96 = 0,85

За результатами проведеної оцінки можна зробити висновок, що оцінювані нами торгові марки молока мають приблизно однаковий рівень конкурентоспроможності від 0,78 до 0,85. Лідером оцінки є молоко ВНІМІ В»(0,86). Найнижчий рівень показали В«Будиночок у селіВ» і В«На здоров'яВ» (0,74). br/>

Висновок


Аналіз літератури показав, що:

Академік І. П. Павлов сказав: В«Між сортами людської їжі у винятковому становищі знаходиться молоко ... як їжа, приготована самою природою В».

У 2008 р. виробництво молока в світі за попередніми даними склало 600 млн т, що на 1,1% більше, ніж у попередньому році. Темпи зростання сповільнилися через посуху і зниження доходів від продажів, однак збільшення обсягу виробництва відповідає ...


Назад | сторінка 21 з 23 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Теоретичні основи аналізу та оцінки якості та конкурентоспроможності продук ...
  • Реферат на тему: Експертиза якості та оцінка конкурентоспроможності житньо-пшеничного хліба ...
  • Реферат на тему: Поняття і фактори конкурентоспроможності, методи її оцінки та способи забез ...
  • Реферат на тему: Удосконалення організаційно-економічного механізму оцінки (підвищення) конк ...
  • Реферат на тему: Харчова цінність молока, значення його в харчуванні. Класифікація та харак ...