анок и ланч, подається по неділях (іноді й за суботах) между 11 ї 15 Годинник. Їжа бранча гаряча, альо легка. У меню бранча входити вино. p> Ланч (lunch) - другий Сніданок: легка трапеза в середіні дня (между 12 й 14 Годін), что займає одну годину. У США на ланч у ресторані Кожний замовляє Собі аперитив по смаку, а потім холодну закуску, як зазвичай, салат и гаряча друга страва (рибна або м'ясна), до якіх подаються вино. У Амеріці ланч у ресторані Прийнято використовуват для продовження ДІЛОВИХ переговорів.
Вечеря (dinner) - Основной прийом їжі в США (в 18-21 годину). Звичайний Включає суп або закуску (appetizer). На закуску Американці віддають перевага фруктового салату (fruit salad) або коктейлю Із крабів (shrimp cocktail). Як головну страву (entrees) рекомендується Змасти курка (southern fried chicken), гарячий лобстер (broiled lobster), котлети з баранини (lamb chop), печеня з яловичини (roast beef), індічка (turkey). Як правило, до цього замовляється овочевий набор: капуста брокколі (broccoli), різана квасоля (string beans), кукурудза в маслі (creamed corn), зелений горошок и морква (peas and carrots) або Картопляну пюре (mashed potatoes), відвареної картопля (boiled potatoes), смаженню картопля фрі (friedpotatoes), солодкий картопля (sweetpotatoes). салатні гарніром на вечерю Звичайна Виступає білокачанна капуста в зметаному соусі (cole slaw), салатні Серденько з Качанова салату (hearts ' of lettce) t овочева суміш Із анчоусами й грінкамі (Caesar salad) або овочевий коктейль (tossed green salad). До столу традіційно подаються гарячі булочки (hot Rolls), пучки сірої селера, оливки, вершкове масло. На десерт звичайна замовляють яблучний пиріг з Вершкова Морозива (apple pic a la mode), фруктовими морозиво, сир Із Солон крекерами, Полуничне торт (strawberry shortcake) або пудинг (jello).
У ресторані, як правило, перед їжею замовляють коктейль. Во время вечері п'ють пиво, вино або прохолодні напої. Напрікінці вечері подається кава або чай (іноді з льодом). Загальнопрійнято в США забирати Із собою в пакет (take-out) НЕ з'їденої за вечерею страви.
З риби Американці їдять багатая ракоподібніх. Устріці, більші рожеві креветки Довжина 5-18 дів, лангусти й Омарі - свіжі, морожені або консервовані - Займають у меню ровері місце, особливо в прибережних районах. p> З м'яса вжівається Переважно яловичина, телятина ї свинина, причому смажені. Ковбасні вироби представлені у вігляді окостів, бекону й сосисок.
Із птиці найпошіреніші курка ї індічка. p> Американці їдять багатая свіжіх сорту Сушіння овочів. Кукурудза - найважлівішій національний злак. p> Шедевром американской кухні вважаються салати. На одній тарілці розташовують шматочкі груші, персика або полуниці, салат-латук, тоненькі шматочкі підсмаженого бекону, помідори, щербет з малини, сир, банани й майонез.
Великою популярністю корістується зелений салат, что подається крупно нарізанім, у натуральному віді ї вже на столі прісмачується різнімі спеціямі. До салатів подаються приправи в пляшках: одночасно солоні, солодкі й гострі. Дуже популярні соуси: майонез, приправлений Цибулів ї перцем, грибні, В«шилиВ», В«табаскоВ», яблучний, Із брусніці, желе з м'яти. p> Асортимент Рибне страві закусок в амеріканській кулінарії обмеженності: немає страв Із залівної або копченої риби, рибний консервів, Рідко зустрічаються рибні делікатеси. Асортимент ковбасних виробів такоже Дуже вузький. Американці НЕ люблять супі, надаючі ПЕРЕВАГА фруктовими або томатну сокам. Если Вже подається перше, то це пюре, бульйон або ж фруктовий суп. Борщі, щі, солянки, розсольнікі, холодники Американці НЕ візнають. Всі м'ясні страви готуються негострімі, малосольні, спеції, соуси Кожний додає по смаку Вже на столі.
Для гарніру вікорістаються Тільки овочі (тушковані стручкові боби й квасоля, зелений горошок, кукурудза з вершками, спаржа, кольорова капуста й картопля (відвареній, смаженню, тушкування).
Американці мало вжівають хліба, зокрема білого, а такоже борошняніх виробів и жірів. p> Досить широко в амеріканській кухні представлені всілякі десертні страви й кондитерські вироби: тістечка, пироги, печива, пудинги; фруктові соки й свіжі фрукти, цітрусові; компоти Зі свіжіх фруктів, з апельсінів; збіті вершки.
Американці Дуже люблять цукерки. p> Американці вжівають багатая фруктів. Їх Рідко їдять у натуральному віді, вікорістають для салатів, желе, подаються Із вершками, сиром або тістечкамі. Дуже популярні горіхи, а маслом арахісу нерідко заміняють у сандвічі вершкове масло й м'ясо. Сірі виготовляють у Великій кількості. Всі смороду подібні по складу з Європейськими ї почти так само назіваються. После дес...
