активні вещества.- М .: Мир, 1966.- 327с.
. Ершак І.Є., Соловйова Т.Ф., Дідюхіна В.Л. Карагенан з лікарських водоростей для лікувальних профілактичних продуктів. Харчова промишленность.1998.-С.15-18.
. Тарасова Л.І., Пашкевич М.Г. Стабілізація жирових емульсій модифікованим крохмалем. Масло-жирова промишленность.1987.-С.10-39.
