лії
200920102010 у% до 2009Риба та продукти рибні перероблені і консервірованние55564, 050938,091,7 У тому числі: філе рибне, м'ясо риби інше, печінка, ікра та молочко риби свіжі або охолоджені 1272,3952,074, 8Риба (крім оселедців) морожена, печінка, ікра та молочко риби морожение28426, 424249,485,3 Оселедець всіх видів обработкі14436, 115052,5104,3 У тому числі: оселедець мороженая14103, 114987,0106,3 Оселедець слабосоленая256, 751,420,0 Оселедець среднесоленая3, 98,3 В 2,1 р.Сельдь холодного копченія20, 61,05,2 Оселедець пряного посолу і марінованная51, 84,89,2 Філе рибне мороженое3109, 14116,4132,4 М'ясо риби (включаючи фарш) морозиво прочее1472, 5964,865,5 Риба (крім оселедців) соленая64 , 811,117,1 Риба (крім оселедців) слабосоленая64, 310,516,4 Риба (крім оселедців) среднесоленая0, 50,6108,0 Риба пряного посолу і маринована (крім оселедців) 6,01,220,3 Риба (крім оселедців) копченая75, 620,827,5 Риба холодного копчення (крім оселедця) 70,013,118,7 Риба (крім оселедців) гарячого копченія5, 67,6135,4 Риба напівгарячоїкопчення (крім оселедців) - 0,1 -
Для збільшення обсягів виробництва рибної продукції та розширення асортименту на переробних підприємствах проводиться реконструкція та модернізація існуючих виробничих потужностей. У 2008 році інвестиції в основний капітал підприємств рибальства і рибництва склали 122 700 000 рублів. На переробних підприємствах республіки в останні роки випускаються нові види продукції, що користуються підвищеним попитом у населення: форель райдужна охолоджена, морожена, слабосолона, підкопчена в різних видах упаковки, консерви і пресерви з форелі, кулінарні вироби [25].
Цінова кон'юнктура на рибу і рибопродукти на продовольчому ринку в республіці залежить від багатьох факторів: загальних соціально-економічних тенденцій, інфляції, витрат виробництва, конкуренції, рівня попиту і споживання рибної продукції населенням, стану ресурсних можливостей формування ринку продовольства. Середні споживчі ціни на окремі види продукції представлені у таблиці 9 [8].
Таблиця 9
Середні споживчі ціни на окремі види продукції
(на кінець року, рублів за кілограм)
20062007200820092010Риба солона, маринована, копченая209, 24195,82265,46271,92304,11 Риба морожена розібраний (крім лососевих порід) 91,06105,00113,87112,46109,10 Риба морожена неразделанная39, 4744,2741,4751 , 5948,26 Ікра лососевих риб, отечественная1254, 011630,721902,441892,772413,93 Оселедець соленая61, 4662,7565,0877,5982,24 Консерви рибні натуральні і з додаванням масла, 350г27, 0728,0932,7640,8643,37 Консерви рибні в томатному соусі, 350г17, 1418,4923,1927,4229,62
У 2008 році органами Управління Федеральної служби з нагляду в сфері прав споживачів і благополуччя людини по РК проводилися перевірки якості товарів, у тому числі рибної продукції, що надійшла на споживчий ринок РК. В ході перевірок було виявлено лише 1% вітчизняної рибної товарної продукції неналежної якості від загальної кількості відібраних зразків, що більш ніж в 20 разів краще за показники попереднього року [25].
За даними 2008 року, риба і рибопродукти займають найбільшу питому вагу (78%) в експорті продовольчих товарів РК. У натуральних показниках експорт риби і морепродуктів становить 15 762,6 т. Головними споживачами риби та рибоп...
