Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Новые рефераты » Технологія приготування м'ясних страв

Реферат Технологія приготування м'ясних страв





лізується населенню. Загальні технічні умови ».

11. ГОСТ Р 50762-95" Громадське харчування. Класифікація підприємств« ».

ОСТ 28-1-95 «Громадське харчування. Вимоги до виробничого персоналу » СанПіН 2.3.6.1078-01 Гігієнічні вимоги до безпеки і харчової цінності харчових продуктів Ковальов Н. І., Куткіна М. М., Кравцова В. Л Технологія приготування їжі.- М.: Ділова література, 2003 І.Н.Фурс Технологія виробництва продукції громадського харчування: Навчальний посібник - Мн: Нове видання, 2002 р. - 799 Т.М.Простакова «Технологія приготування їжі»: - М, 1999р. Д.І.Лобанов Технологія виробництва продукції ОП - М.: Економіка 1967 В.С.Баранов Технологія виробництва продукції ОП - М., 1982 Довідник технолога громадського харчування М.: колос, 2003

м'ясо блюдо приготування

VI. ДОДАТОК


М'ясо по-сицилійські


М'ясо по-іспанськи з чорносливом


Печеня «Саяни» з яловичини


Назад | сторінка 22 з 22





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Технологія виробництва продукції громадського харчування
  • Реферат на тему: Технологія приготування холодних страв і закусок; асортимент, приготування ...
  • Реферат на тему: Технологія приготування страв для раціонального харчування
  • Реферат на тему: Технологія продукції громадського харчування
  • Реферат на тему: Технологія продукції громадського харчування