продукти. Методи мікробіологічного аналізу
.ГОСТ 13928-84 Молоко та вершки заготовлювані. Правила приймання, методи відбору проб і підготовка їх до аналізу
.ДСТУ 3662-97 Молоко коров'яче незбиране. Вимоги при закупівлі
.Д. Меллентінн. Кефір від ... безсоння .// Харчова та переробна промисловість.- 2005.-№ 1. - с.30-31.
.Е.А. Богданова і др.Технологія цільномолочної продукції і молочно-білкових концентратів./Е.А. Богданова, Довідник 1989р. 311с.
.Кудлай В.Г. Розвиток Сайти Вся молочних продуктов в Україні .// Економіка АПК.- 2003.- № 9 - с.97-100.
10.К.К. Горбатова" Біохімія молока и молочних продуктов К.К. Горбатова - М." Космос 1997 стр.96-105.
11.Л. Леонова. Молоко и молокопродукти. Чім наповнено ринок?// Харчова та переробна промисловість.- 2004.-№ 1. - С.10-12.
12.Мостецька Т.Л. Стан і проблеми розвитку Сайти Вся молочних продуктов в Україні.// Економіка АПК.- 2004.-№ 3.-с.46-51.
В.М.. Самбрус. Молочна крапля. Ринок сирого молока .// Бізнес.- 2005.- № 12.-с.98-99.
14.П.В. Кугенев" Молоко і молочні продукти/П.В. Кугенев, Москва «Россельхозиздат,« 1981р.
15.Рудавська Г.Б. Товарознавство молочних товарів. К .: Київ. держ. торг.- екон. ун-т., 1998 - 164с
16.Савіцька В.П. Актуальні проблеми розвитку молока и молочних продуктов.// Економіка АП.- 2002.-№ 11.-с.102-108.
.Совковое минуле і європейське майбутнє. Ринок молочної продукції .// Інвест газета.- 2004.-№ 37.-с14-15.
.Товарознавство продовольчих товарів (лабораторний практикум): Навч. посібник./Є.В. Тищенко, Г.Б. Рудавська, М.П.Орлов та ін.- К .: Київ, держ.торг.-екон.унів-т, 2000. - 411с.
