Біохімія зерна і продуктів його переробки. - М.: Агропромиздат, 1989. p> 5. Кишковський 3.Н., Скурихин І.М. Хімія вина. - М.: Агропромиздат, 1988. p> 6. Несмєянов О.М., Бєліков В.М. Їжа майбутнього. - М.: Педагогіка, 1985. p> 7. Нечаєв А.П. Органічна хімія. М.: Вища школа, 1988. p> 8. Нечаєв А.П.. Сандлер Ж.Я. Ліпіди зерна. - М.: Колос, 1975. p> 9. Павлоцька Л.Ф., Дуденко Н.В.. Едельман М. М. Фізіологія харчування. М.: Вища школа, 1989. p> 10. Ржавська Ф.М. Жири риб і морських ссавців. - М.: Харчова промисловість, 1976. p> 11. Склад і властивості молока як сировини для молочної промисловості. Довідник. - М.: Агропромиздат, 1986. p> 12. Тепел А. Хімії і фізики молока. - М.: Харчова промисловість, 1979. p> 13. Технічна біохімія/За ред. В.Л. Кретович. - М.: Вища школа, 1973. p> 14. Технологія сиру. Довідник. - М.: Легка і харчова промисловість, 1984. p> 15. Толстогузов В.Б. Нові форми білкової їжі. -М: Агропромиздат, 1987. p> 16. Хімічний склад харчових продуктів. Довідкові таблиці змісту основних харчових речовин та енергетичної цінності харчових продуктів/Под ред. І. М. Скурихіна і М.Н. Волгарева. - М.: Агропромиздат, 1987. Т. I.
17. Хімічний склад харчових продуктів. Том. II. Довідкові таблиці вмісту амінокислот, жирних кислот, вітамінів, макро-і мікроелементів і вуглеводів/За peд. І.М. Скурихіна і М. Н. Волгарева. - М.: Агропромиздат, 1987. p> 18. Хімічний склад харчових продуктів. Том III. Довідкові таблиці змісту основних харчових речовин та енергетичної цінності страв і кулінарних виробів/Под ред. І.М. Скурихіна і В.А Шатернікова. Том IV. M.: Легка та харчова промисловість, 1984. p> 19. Скурихин І.М.. Шатерников В.А. Як правильно харчуватися. - М.: Агропромиздат, 1986. p> 20. Книга про смачну і здорову їжу/За ред. І.М. Скурихіна. - М.: Агропромиздат, 1990. p> 21. # "#"> # "#"> Http://image.websib.ru/04/method/liceum/article11.html
