вого льоду, який також називають кубковим, або формовим. Залежно від моделі льдогенератора форма льоду може бути різною: кубики, усічені конуси, циліндри і т.п. Машини працюють цілодобово, а їх продуктивність коливається від 12 кг льоду в добу до 100 і вище.
Лускатий лід застосовується як у торгівлі, так і виробництві. У холодильній вітрині універсаму риба набагато краще виглядає і відмінно зберігається, якщо при столі на спеціально приготовленою для неї підстилці з лускатого льоду, яка повністю охолоджується продукт і при цьому НЕ заморожує його. Такий лід зазвичай поміщають на піддон закривається пробкою отвором. Коли лід починає танути, через цього отвір можна злити утворилася воду. Зазвичай крижана підстилка тримається протягом двох-трьох днів. Лускатий лід можна використовувати не тільки для демонстрації та зберігання м'яса, овочів і фруктів, ікри, ємностей з стравами в салат - барах, пляшок, пляшок зі спиртними напоями та багато чого іншого. Можна додати оригінальність В«Шведського столуВ», спорудивши гору з лускатого льоду, на крутих схилах якої розмістити фрукти, йогурти тощо Щоб отримувати цей продукт високої якості та у великій кількості, необхідні льодогенератори лускатого льоду. Вони бувають і моноблоковими, і окремо встановленими накопичувачами, що в ряді випадків зручніше. У порівнянні з Кубікова вони оснащені більш потужними компресорами, володіють більшою продуктивністю, і як наслідок, стоять значно дорожче.
Холодильники для бочок КЕГ
Одним із способів охолодження й розливу пива в Північній і Південній Америці є холодильник для бочок КЕГ. На європейському континенті такий спосіб пива не поширений через те, що такої продукції на ринку немає. Перевага цього зберігання і розливу пива, в порівнянні з виносними охолоджувача пива, полягає в тому, що КЕГи при розливі знаходяться при низькій температурі і пиво в кегах довше зберігається. Пиво при розливі через охолоджувач зазвичай розливається при високих температурах навколишнього середовища. При розливі пива через холодильник для бочок КЕГ, відбувається більш високе насичення пива вуглекислотою (чим нижче температура, тим вище карбонація пива). Такий розлив пива буде прийнятний для виносної торгівлі, а також для торгівлі в пивбарах. Конструктивно охолоджувач-КЕГ буде виглядати, як холодильник на колесах. Об'єм холодильної камери може коливатися від 100 до 200 літрів, і буде поміщати в собі від 1-ої до 4-ох бочок КЕГ. Температури буде коливатися в діапазоні від +10 С до +100 С.
Холодильні шафи та морозильні камери
Відносна стабілізація економіки і як наслідок зростання добробуту громадян, змушує власників магазинів більш відповідально підходити до вибору обладнання для зберігання та демонстрації товару. Важко уявити собі магазин, бар, торгову палатку без холодильного шафи, призначеного для продажу продуктів і напоїв. Відмінною особливістю, що при якості і дизайні, рівному шаф зарубіжних виробників, ціна за порівнянні...
